山药是一种很好的养生食材,建议大家经常食用,其山药的做法也非常多样化;今天小编给大家介绍的是——蜜汁山药,蜜汁山药是一道“甜蜜小菜”非常适合家庭餐桌;不过,甜甜蜜蜜的寓意也让蜜汁山药经常出现在婚宴餐桌上,下面是它的做法介绍,一起来看看吧。
山药+胡萝卜。胡萝卜中含维生素c分解酶,如果和山药一起吃的话,维生素C则被分解破坏,让两者营养物质得不到好的吸收。
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
山药+荞麦米:身体不适
山药+猪肝:山药富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
山药+碱性食物:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鲤鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
蜜汁山药的原料:
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
蜜汁山药的做法:
1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。
3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
山药最常出现的过敏现象就是在皮肤上,尤其是在手上,因为我们在接触山药皮之后,上面的毒素会令手发痒,这就是过敏现象,那么准妈妈如果发现自己的手过敏了该怎么办呢?
首先,应该用大量的清水来冲洗自己的手,随后在手上抹一些醋,慢慢瘙痒的感觉就会消失了,这是酸碱中和的结果。
其次,家里有风油精或者花露水什么的也可以拿来涂抹一下手,记住要先放在水里稀释一下哦,这样也能缓解瘙痒感。
不过大家放心,这种过敏产生的瘙痒感不会持续很久的,一般半天到一天就会消失,所以也不要过于担心,总之,准妈妈尽量避免用手去接触山药表皮吧。
山药的美味很多人都知道,但是吃山药也要注意一些事项哦。
1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的,如果宝宝是对山药过敏的话,食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用山药。
2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色,如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药,以免食用中毒。
3、山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。
4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
5、吃山药要去皮吃,发芽了的山药不可食用以免中毒。
6、山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
山药质地细腻,味道香甜,新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题,这是一种接触性皮炎的现象,通俗的说就是过敏的一种。那么山药痒手怎办?
避免手痒的办法
1、带上手套清洗山药。把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮。或者是用煮开的热水,把山药洗净后,直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。
2、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
手痒后的办法
1、抹醋
先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这 瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
3、搓米
把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
4、热水泡
用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
蜜汁山药怎么做蜜汁山药的原料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙、油。蜜汁山药的做法:1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。那么山药痒手怎办?
而且蜜汁淮山药的做法,其实并不是非常的困难,只要把选择的材料准备好,而且能够掌握好以上介绍的步骤,那么就可以做出美味又正宗的蜜汁淮山药了。
蜜汁山药家常做法秋天到了,大家的胃口也好了起来,总想多吃点“好”的,补偿苦夏的损失;我们北方人更是有“贴秋膘”的传统。冻疮,丹毒,痈疽肿毒初起鲜山药捣烂涂敷于患部,干即更换,数次即消。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
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