母子关系亲密孩子不易发胖

母子关系亲密

青少年肥胖问题近年来成为社会和家长关注的一个重点。除了饮食结构、遗传因素、生活习惯等影响因素之外，美国一项新研究指出，母亲与幼儿关系或许是青少年肥胖问题的一个“隐形推手”。

美国俄亥俄州立大学的研究人员利用一项对全美青少年长期健康跟踪的调查数据，分析了母亲与幼儿关系和青少年肥胖间的联系。他们发现，母亲与幼儿关系越差，孩子青少年时期肥胖的概率越大。

研究人员利用一种量表衡量母亲与幼儿的关系，并据此对近千名抽样对象进行了分类。在母亲与幼儿关系最差的一组中，孩子在青少年时期肥胖的概率为26.1%;母子关系最亲密的一组，孩子肥胖的概率为13%。

研究人员表示，大脑中的边缘系统控制相关荷尔蒙的分泌，影响人的饮食、新陈代谢、情感控制、抗压能力等功能。他们指出，母子关系不亲密的幼儿易受负面情绪影响，情感控制和抗压能力较弱，从而干扰到大脑边缘系统对饮食及新陈代谢的调节功能，这种情况易造成他们青少年时期的肥胖。

领导该研究的俄亥俄州立大学助理教授莎拉·安德森表示，在家庭生活中通常是母亲负责子女的饮食，大多数家长给儿女准备的都是科学合理的食物，而当母亲与子女关系闹僵时，倔强的孩子就不愿意遵照母亲的“命令”吃饭，而会选择过量食用垃圾食品，比如油炸食品和甜品，吃的垃圾食品太多自然会诱发肥胖。除了饮食，与母亲关系不好的孩子在运动健身方面也缺少来自家长的合理引导，而让孩子自觉运动又是十分困难的事，久而久之多吃不运动的生活习惯就在恶性循环中恶化。

“其实，母亲对子女的影响不仅限于饮食和运动方面，情感上的和谐与否也是重要因素，”莎拉补充说，“从孩子的角度去想，如果连母亲的支持和赞扬都难获得，身心一定严重受挫，在处理生活和学习压力时就会变得消极。作为恶性循环中的一环，当人们感情消极时自然而然会影响饮食，因此问题的焦点重新指向暴饮暴食和不运动。”

此项研究的意义在于提醒人们，为预防青少年肥胖问题，不仅要关注饮食和锻炼，还要注意改善母亲与幼儿间的关系。

母乳喂养的孩子不易发胖

德国科学家在最新一期的美国医学期刊上发表研究报告指出，母乳喂养可以降低婴儿成长后发胖的机率，这项研究结果对推广母乳喂养的活动将起到推波助澜的作用。

工业化国家中有60%的孕妇，产后都以母乳喂婴儿，不过大多在婴儿2个月时就断奶了。德国学者对德国巴伐利亚省九千三百五十七名儿童进行追踪后研究发现，母亲仍然只用母乳 喂养3—5个月大的婴儿，将来孩子长到五或六岁时发胖的机率为提早断奶儿童发胖机率的三分之一。研究表明：婴儿时期仅摄取母乳的孩子，越晚转换婴儿食品的，到学龄阶段，发胖的机率越小。

婴儿在六个月大之前只吃母乳，孩子长到五，六岁时发胖的机率比一般的儿童低43%，母乳一直吃到足岁的婴儿，未来发胖的机率比一般儿童低72%。

孩子究竟需要什么样的脂肪

“脂肪”大家最为熟悉不过，但因其常与糖尿病、高血压、高血脂等心脑血管病联系在一起，所以一直不太讨人喜欢。那么，正处在生长发育中的孩子们，是否需要脂肪、需要什么样的脂肪呢?让我们听听专家怎么说。

“好脂肪”不饱和脂肪酸

吉林大学白求恩第一医院小儿呼吸二科副教授孟繁峥表示，脂肪是儿童生长发育所必不可少的，大脑发育、视觉发育需要脂肪，脂肪还可保证儿童的皮肤健康，孩子缺乏脂肪，皮肤就会变得干燥，易发生湿疹等症;缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力低下，容易发生感染性疾病。

“脂肪既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一，是生命运转的必需品。”孟繁峥介绍说，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者是人体不能合成的，必须由食物来供给，所以又称为必需脂肪酸，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。不饱和脂肪酸是“好脂肪”，它可以调节血脂、增强机体免疫力、维护视网膜提高视力、补脑健脑，能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能。

那么，宝宝们应该怎么摄取不饱和脂肪酸呢?孟繁峥告诉大家，在宝宝的食谱中，应注意不饱和脂肪酸的供给。植物油所含的脂肪酸多数是不饱和脂肪酸，这是人体不能合成的“重要脂肪酸”，比如茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中都含有这种脂肪酸。所以，家长在为宝宝烹饪食物时，应该使用植物� �。而动物油所含的脂肪酸则多数是饱和脂肪酸，比如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等，某些植物油(椰油、棕榈油和棕榈仁油)中也含有饱和脂肪酸。

“坏脂肪”反式脂肪

谈到脂肪，不得不提的便是反式脂肪酸，那么，这是一种什么样的脂肪呢?孟繁峥介绍说，反式脂肪酸也叫反式脂肪，就是人造奶油或人造黄油，它可以使人发胖、降低记忆力、导致血栓形成、影响孩子正常的生长发育，使免疫力下降、内分泌发生紊乱等，尤其影响正处在生长发育期的儿童对必需脂肪酸的吸收。

在宝宝们热忠的零食中，处处可见这种反式脂肪。比如油炸薯条、薄脆饼干、焙烤食品、面包、炸鱼、洋葱圈、人造黄油、珍珠奶茶、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、油酥饼、巧克力、拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋等等，这些食物中均含有不等量的反式脂肪酸。所以，家长应该尽量让孩子放弃或少吃这些反式脂肪类的食品，应多吃新鲜的、应季的水果、蔬菜和全谷物，不喝饮料，可以自制水果饮料，既安全，又健康，比如现在应季的苹果汁、橙汁、梨汁等。

小贴士

宝宝摄脂全攻略

“孩子在生长发育的过程中，特别需要脂肪能量的供应，而在食物中，孩子摄取脂肪的主要来源是奶类、肉类、豆类、蛋类及烹调用油，家长可以根据孩子的年龄来选择最佳的摄取方法。”孟繁峥介绍说，对于6个月以内的宝宝，建议坚持母乳喂养，不论是从营养的角度讲，还是从饮食安全上讲，母乳都是最适合宝宝的生长发育需求的，并且，母乳中所含的不饱和脂肪酸也比较多。

当宝宝满4个月时，就可以开始添加辅食了，此时仍要坚持母乳喂养。1岁以前的宝宝，他们的消化功能发育尚未完全，食物的添加在营养上只能起到辅助的作用，比如这个年龄段的孩子还不能喝鲜奶，所添加的辅食也以易消化、少油少脂类的为主，烹调方法以煮、蒸等不加油的方式为主，这样才对宝宝的健康更有益。

当孩子到了18个月大的时候，几乎所有的食物都可以吃了，也可以喝全脂奶了，母乳中 的营养已经不能满足他们的生长需求，可以吃瘦肉，虽然不建议低脂饮食，但也不要刻意吃肥肉等高脂高油类的食物。当孩子到了2岁以后，多数这个年龄段的孩子已经开始上幼儿园了，有些孩子甚至零食不离手，在幼儿园里还会碰到各式各样的点心，所以，这个年龄段的孩子应特别重视良好饮食习惯的养成，建议喝低脂奶，家长在日常的烹饪时，应注意少油、少盐，荤素合理搭配。

胖宝宝的喂养方法

1、多选富含维生素的食品如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。

2、补足钙元素多给孩子豆制品、海产品、动物骨等高钙食物。胖孩子由于体重超标，体液增多，对钙的需求量增大，若不补足，会较一般孩子更容易患上佝偻病。

3、足量饮水这不仅是小儿本来就旺盛的代谢所需，也是维持正常体重的一个条件，因为体内过多的脂肪需在水的参与下，才能代解为热量而散失。