甜玉米种植技术

甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市，炒菜生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人们喜爱。因种植甜玉米的经济效益较好，推广面积越来越大。甜玉米要获得优质高产，是必备的关键技术。下面就为大家介绍甜玉米种植技术，希望可以帮助到大家。

甜玉米种植技术

一、特征特性

北甜玉1号是甜玉米品种。幼苗期第一叶鞘为绿色，叶片绿色，茎绿色;株高216厘米，穗位高87厘米，果穗圆柱型，穗轴白色，成株可见口十片数15片，穗长23厘米，穗粗5.2厘米，穗行数14-18行，籽粒马齿型、黄色，百粒重20克。品质分析结果：鲜果穗籽粒含糖量：16.20%-17.26%。接种鉴定结果：大斑病3-4级，丝黑穗病发病率9.8%-25.4%。在适应区出苗至成熟需≥10℃活动积温2200℃左右。从出苗至鲜果穗采收期需85天左右。

二、栽培技术

1.选地、整地及施肥

选择土壤肥沃，土质疏松、排灌方便的平川地草甸土，前茬为大豆、小麦或马铃薯的地块为好。采用ISQ-350型全方位深松机整地，打破犁底层，深松深度30厘米以上，要求深浅一致，不得漏松，整地要精细，做到上虚下实，土细碎，浇好底墒水。结合整地每公顷施优质腐熟农肥40吨，起垄时公顷施磷酸二铵250千克，硫酸钾75千克，尿素40千克，垄距 70厘米，起垄后及时镇压，达到播种状态。

2.隔离种植

甜玉米的甜质是受隐性基因所控制。开花吐丝期如有外来玉米花粉侵入，则出现花粉直感现象，从而失去应有的甜质，变成普通玉米。因此，必须与其他玉米隔离种植，可以利用天然河道、道路、树林等作为自然屏障。没有屏障的要求与其他玉米隔离不少于400米。也可以错期播种，即种植甜玉米的时间和其他非甜质玉米在播种时间上错开，达到花期错开的目的，错期一般要在20天以上。

3.适期播种

播种前要做好发芽试验再决定播种量。最早播期町在气温稳定通过12℃时;如采取地膜覆盖可提早7-10天播种，采取薄膜育苗移栽的可提早10-15天播种;最迟播期要保证采收期气温在18℃以上。如果是以收获鲜穗为目的，可在4月下旬覆膜种植，以收获干籽粒为目的，只要能保证收获干籽粒就可以根据需要在适宜时期下种。播种后，用无杂草种子的熟肥细土盖种，覆土不能太厚，3厘米左右为宜，再平覆1层地膜，以减少水分蒸发。然后搭拱棚盖膜，棚高40厘米。

4.育苗移栽

出苗前不揭膜，控制膜内温度20-35℃。气温不高时，一般通过在拱棚上加盖草帘保温，草帘要早揭晚盖，并灵活补水，当发现盘土干燥时应喷雾补水。有70%幼芽出土应及时揭去地膜。1叶1心时施用稀粪水5.25-6.00吨/公顷。2叶1心时炼苗，移栽时适宜叶龄为3叶，移栽前一天用叶面肥对水喷苗。种植密度4.5万株/公顷。

5.田间管理

终霜期后及时放苗，并用土封严地膜开口处 [] ，查苗补苗，发现缺苗及时补栽，当幼苗3-4片叶时间苗，4-5片叶时定苗，公顷保苗4.5万株。放苗后用机引深松铲进行垄沟深松。玉米5-6片叶时用迫肥器追肥，每公顷追施尿素225千克。6月上、中旬根据气温的高低适时揭膜，以便接纳较多的雨水。甜玉米比普通玉米易产生分蘖，分蘖一般不能或极少结实，且消耗养分水分，必须去除分蘖。去蘖要及时，一见长出即彻底去除，不留痕迹，而且要多次进行。甜玉米株高较高，在高肥水条件下，田间有3%雄穗抽出时，用玉米矮壮素450毫升/公顷对水225-300千克喷雾，以提高抗倒性能和矮化茎秆，提高产量。

6.病虫害防治

因鲜食甜玉米的籽粒和植株营养成分高、品质好，极易招致地下害虫及玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫的危害，且玉米果穗受害后，会严重影响其商品质量和市场价格。对此要早防早治，以防为主。为防止食物中毒，鲜食甜玉米在授粉后采用生物和生物农药防治，尽量不用或少用化学农药，绝对不能使用残留期长的剧毒农药。可使用50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液，或50%敌菌灵町湿性粉剂500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂800-1000倍液防治玉米大斑病、小斑病;防治玉米螟可使用赤眼蜂卵卡，一般每公顷放30片左右。

7.适时采收

甜玉米的适宜采收期主要是由食味决定的。如主要食用青嫩果穗，以授粉后20-25天采收最佳，此时风味佳、适口性好。每次采收应以清晨低温时进行为宜，采收后及时上市出售。常规种和综合种每年在隔离区内选株穗，收获后果穗充分干燥后脱粒。杂交种需年年制种，不能自留种。

常见玉米的区别

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

另外，糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。对糖尿病人来说，玉米是理想食物之一。因为，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就 比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。 “但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”

综上所述，常见玉米的区别其实在营养上差别不大，大家可根据自已的喜欢进行选择;但是糖尿病人就要引起注意了。

玉米吃多了究竟好� ��好

鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。

鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症气管炎，皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含赖氨酸(干玉米中极少)，它是人体必需的营养成分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6、8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生，同时，对预防直肠癌、动脉硬化，降低胆固醇也有益处。

有些鲜玉米有点老，吃时需要用力嚼碎，这样又可使牙齿得到锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。

最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

可预防心脏病和癌症

在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5—10倍。

同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生......

好处多多~~玉米的卡路里不高~~应该不容易胖的

如何辨别老玉米及嫩玉米

【挑选真正的甜玉米和黏玉米】

由于普通玉米也显黄色或者白色，所以不能完全从颜色区别甜玉米和黏玉米。如果小贩拿着颜色偏黄的玉米对你说，这是甜玉米，拿着颜色发白的玉米，说这是黏玉米，可得注意了。

真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平。

真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。

TIP：另外，市场上花色和紫色玉米基本也为糯玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂，口感取决于颗粒颜色较多的种类，比如黄色颗粒明显较多，它的口味就是偏向甜玉米。

【可以生吃的水果玉米】

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，属于玉 米市场近年来的新面孔。它皮薄、汁多、含糖量高达20%，是普通玉米的两倍，是生吃和榨汁的首选，生吃熟吃都又甜又脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”，生吃或者榨汁是首选。不过它的价格要相对高一些。

剥出完整玉米粒的方法技巧

1、煮熟了用叉子成行的剥，很快的。

2、先用小刀把其中一两行切开，然后一行一行地剥，也不算慢。

3、你到菜市场买玉米的时候，就要求卖者帮你剥好，很容易，他不是剥，而是拿把刀，一切就下来一大堆，看着也很爽的!

4、先把棒子从中间掰断，然后从中间断处一粒粒剥下来，快而且完整。

5、找个锥子或别的尖头且硬的东西，从玉米的一头顺着玉米粒慢慢剔到另一头，一行玉米粒就完整剥下来了。再用手剥就行了。

6、对半切开。就很好剥了。..很简单。

7、放冰箱冷冻室里冻一下，会较好剥一些，但也别太冻硬了，那就成了冰疙瘩了。

8、先小心拨出一竖排空隙，剩下的就很好拨了，轻轻一拨一排排就下来了。

9、先把玉米棒放在太阳底下晒硬，就是水分差不多较少情况下，那样玉米粒与棒连接处就不会那么紧，然后用手挫，玉米粒就下来了，要使用的时候放水里泡一会儿或者直接放水煮更或者磨成粉。不知道效果怎么样，如果感觉可以就试试哈。

10、首先要有一把边上带锯齿的削皮刀，超市有卖的，然后把玉米从中间一分为二，先小心用削皮刀锯齿部份插入一排玉米中，削下一排来，然后再一排排削下，这样削下的玉米粒完整、又快速哦。记住是用锯齿部份削的哦。

11、先把玉米棒切成三段或者四段，然后再用平时切菜的刀而不是用手剥拉，就是把玉米段两行或者三行地切下去，然后再重复一样动作，就象是把玉米粒那层当作是一层很厚的皮，然后你就想着把这皮怎么切下来。

12、放冰箱里裹上保鲜膜冻一冻会好剥点。

13、就是先用刀在玉米的下面插入，把玉米打开，这样的玉米破裂开了，就能一排排的掰，一次掰一排，而且非常完整。

14、先把玉米煮熟，然后用筷子插在那条白色芯里面固定，再用吃饭用的叉子从上往下剥，很快就完了。

15、如果要快就用小刀削，但是这样样会破坏玉米粒就不是很完整，也不好保存。最好是用手剥，先将玉米掰开两节，再从节口那头开始剥…其实玉米粒是有顺序的，应找到这个顺序，按着顺序剥，就很好剥，玉米粒也很完整。

16、先把玉米切成几小段 一般小点的两段 大点的三段 手一掰 也能掰开 然后在直接用手一粒粒剥下来 又干净 又方便 我都是这么干的。

17、试试将玉米煮熟后，放冰箱速冻2个小时，冻硬后拿出来套个保鲜袋，放在菜板敲，冻硬了的玉米粒立马就掉下来了，而且全部掉在袋里，不会蹦地到处都是。

18、生玉米直接找个小点的铁勺，用勺柄沿着玉米的一排推下去，之后就可以沿着这个槽的边缘剥了。