一说到柿子,我们就能想到饱满的,颜色鲜亮的一颗颗挂在树上的样子,我相信很多人跟我一样,都非常喜欢吃柿子,毕竟它味道甜美适中,饱满的口感肯定会让人爱不释手。那么是不是任何时候我们都可以吃柿子呢?还是说要在特定的季节才是吃柿子最好的时候,今天我就给大家来简单介绍一下吃柿子什么时候吃才是最好!
1、不能空腹吃。
柿子含有大量的鞣酸,鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎,越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可造成胃穿孔。
2、吃后要漱口。
柿子含糖量高,又有果胶和鞣酸,食用后不注意口腔卫生,可损坏牙齿,儿童容易形成龋齿,所以吃柿子后要及时漱口或刷牙。
3、不要与含蛋白高的食物一起吃。
含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下,容易凝固成块,形成胃柿石,所以应避免同吃。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽好,但不能多吃,也不能空腹时吃,更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸,树胶和果胶,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢,不易粉碎,会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、 疡,严重者可引起胃穿孔。 另外,要注意不要吃未成熟的柿子,因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外,也不能与某些药品同时服用。
柿子的药用价值
在这个世界上柿子共有上千个品种,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸,(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多,只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
柿子是我们日常生活中能够随时随地都能吃到的水果,这也就导致了很多人不知节制的一直吃一直吃,但是爱吃也不是这么一种吃法,很多事情过而不及,吃也是,所以在吃柿子这件事上还是要控制量比较好。
孕妇吃柿子的好处一:
柿子矿物质的含量超过一般的水果。,柿子内含有的果胶,是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于便秘有很大的疗效。
孕妇吃柿子的好处二:
柿子的蒂和叶能降逆气、止恶心,治疗呃逆、暖气等,柿子有抗菌消炎止血降压等作用,适宜孕妇适量食用,特别是妊娠高血压综合征的孕妇。
孕妇吃柿子的好处三:
孕妇吃柿子每天最多不能超过两个,柿子性凉,忌空腹食用,吃多了还会感到口涩舌麻,而且收敛作用很强,会引起大便干燥。
注意事项
柿子的营养以及药用价值都很高,但 妇不宜多吃,以免造成身体不适,吃柿子应该点到为止,以一餐一个为宜。希望以上的内容能给各位孕妈妈提供帮助!
1.脾胃功能不佳者。
柿子性寒,患有胃部寒凉者不宜食用;胃柿石的形成可能与胃部功能紊乱有关,因此,患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,伟大部分切除者均不宜食用柿子。
2.糖尿病人。
柿子富含糖类,且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖,吃后易消化,使血糖升高。
3.贫血患者。
柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合,妨碍人体对食物中铁质的吸收,同时,两者结合成的沉淀,会引起肠胃不适,甚至绞痛,故贫血患者不宜吃柿子。
柿子的功效与作用一:
治疗黄揭斑。生吃柿子可以有效地预防和治疗黄褐斑。
柿子的功效与作用二:
治疗失眠。用柿子叶煎服当茶饮,每天喝l—2次,两周之后.效果明显。
柿子的功效与作用三:
减肥。霜冻柿于是减肥良药,因为做法复杂的霜冻柿子。
柿子的功效与作用四:
瘦身美颜。将鲜袜子捣烂取汁,每日温水冲服,每次15—30毫升,连饮数周,减肥又养颜。相传公元1644年,李自成农民起义军在西安建立大顺政权,随即进军北京。由于长年战乱,临渲百姓拿不出足够的粮食供应部队,就用当地特产的水晶柿子掺拌面粉,以糖桂花、糖玫瑰、核桃仁、猪板油、青红丝等作馅,烙成柿面饼,送他们上路。从此以后,临撞百姓在每年金风送灾的柿季,制作小吃,以资纪念。这点心烙好后色泽金黄,歉甜芳香,像还原了的一个个红柿子。这就是黄金柿子饼的由来。关注饮食,关注健康。
冻柿子怎么做1、自然冷冻柿子成熟了不摘下来,留在树上等它过冬,等冬天的时候可以变成冻柿子。这样在树上直接冻的冻柿子可比自己买新鲜柿子在冰箱里冻出来的好吃多了。在东北,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用低温把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。冻柿子怎么吃1、吃的时候取出柿子,可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。
成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。2、柿子和鹅肉二者同食,严重者会导致死亡。柿子甘涩性寒,属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃易致腹泻。
柿子不能和什么一起吃柿子营养丰富,但要吃得健康,不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸,所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物,如蟹、鱼、海带等一起同吃,否则会生成不溶性的结合物,影响人体的健康。1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃:中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,
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