西芹也就是我们上说的芹菜,西芹其实适合凉拌,因为如果与肉来一块抄,其中所含的营养成分很容易损失,凉拌西芹应该怎么做?一起看看都有哪些技巧吧吧。
做法一:
原料:鲜西芹、白糖适量。
做法:将芹菜洗净榨汁,加白糖调味即成,随时饮用。
主治:血热妄行型无排卵功能失调性子宫出血;症见阴道出血量多,不能制止,血色深红,质地黏稠有块,口干便秘,心烦易怒。
做法二:
原料:西芹150g、矿泉水适量、白糖适量。
1、西芹洗净后切成小段;
2、砂锅中放入适量矿泉水,煮开后放入西芹煮熟;
3、将西芹及水放入食品加工机中打成泥;
4、过滤掉菜泥即可。
功效:西芹作为一种药食佳蔬,它有防治高血压、便秘等功效,西芹还具有以下几种特殊功效,可能并不为众人所知:
减少烟毒:吸烟是导致肺癌的重要因素之一。英国科学家研究发现,常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。如果吸烟者每天吃60克芹菜,凉拌食用最好,能起到预防肺癌的功效。据报道,有关专家已经能从西芹中提取一种有效物质,专门用于防治肺癌。
减肥作用:意大利米兰大学研究表明,西芹含有刺激体内脂肪消耗的化学物质,再加上其富含粗纤维,使粪便利于排泄,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,故而有较好的减肥效果。研究者向人们推荐,吃一种涂上花生酱的西芹。据说每天早、晚各食20克可减轻体重约2公斤。
原料:
做法:
1、芹菜斜刀切小段;
2、花生米、芹菜用水焯熟;
功效:芹菜含酸性的降压成分,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有 。
芹菜+蛤:一起吃会引起腹泻
西芹的选购方法
1、芹菜分为普通芹菜和西芹两种,榨汁选西芹较好,肉质丰厚、汁多。
2、西芹一颜色稍浅,腹沟宽的为好。
西芹食用方法较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色。
1、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;
2、将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
3、可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀、头痛、头晕。
1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;
3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;
4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;
西芹的功效与作用1.平肝降压芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。3.利尿消肿芹菜含有利尿有效成
大家对于西芹是比较熟悉的,在平时的生活中我们会经常去吃西芹,这样是非常不错的一种美味蔬菜,吃起来对我们健康也有帮助,是能帮助大家进行养生的,同时西芹吃起来的味道也是不错的选择,那么对西芹和芹菜来说有哪些区别,下面就让我们一起看看吧。西芹实际上介绍芹菜的一种了。对于西芹和芹菜来说,这两种蔬菜实际上是比较相似的,而且我们能够说西芹是芹菜的一种,但是不能说芹菜都是西芹了,而且西芹和芹菜的区别也是比较多的,上面介绍了区分的好方法,大家需要注意学会区分,这样才比较的健康。
西芹实际上介绍芹菜的一种了。对于西芹和芹菜来说,这两种蔬菜实际上是比较相似的,而且我们能够说西芹是芹菜的一种,但是不能说芹菜都是西芹了,而且西芹和芹菜的区别也是比较多的,上面介绍了区分的好方法,大家需要注意学会区分,这样才比较的健康。
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