尾较宽扁,侧褶发达。眼小,椭圆形,吻长比眼径大3.6~4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大,伸达下颌外侧,后鼻瓣前部作半环形突出于外侧,形成一入水孔。口中大,横平;牙细小而多,铺石状排列,雄体尖锐,雌体平滑。下面,大家一起来看看吧
一:安胎
鱼肉中富含维生素A、钙、铁、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
三:保护心血管
老板鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管等疾病。
四:滋补
鱼肉含有叶酸、维生素B12,维生素B2、等维生素,有利水消肿、滋补健胃、清热解毒、通乳、止嗽下气的功效,对各种浮肿、腹胀、水肿、黄疸、少尿、乳汁不通皆有效;
五:补充营养素
老板鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有钙、磷、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素D、尼克酸。这些都是人体所需要的营养素。
六:补充蛋白质
老板鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲤鱼含17.3%、鲢鱼含18.6%、鲐鱼含21.4%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
七:降低胆固醇
脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、黄鱼含0.8%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、鲢鱼含4.3%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
老板鱼的这么多功效,是不是让你惊呆了呢?所以大家以后可以多多食用老板鱼来滋补身体哦。
鳐形目鳐科鳐属的1种,体长约50厘米左右,体盘亚圆形。幼体和雌体成体前缘稍波曲,吻稍突出;雄体成体前缘波曲很显著,吻显著突出。尾较宽扁,侧褶发达。眼小,椭圆形,吻长比眼径大3.6~4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大,伸达下颌外侧,后鼻瓣前部作半环形突出于外侧,形成一入水孔。口中大,横平;牙细小而多,铺石状排列,雄体尖锐,雌体平滑。鳃孔5个,狭小。背鳍2个,约同大、同形;第二背鳍与尾鳍上叶几连接;腹鳍前部呈足趾状突出;胸鳍前延,距吻端有相当距离。尾上结刺在雄性成体3纵行,在雌性成体5纵行,在幼体1纵行;头后结刺1~3个。腹面腹腔后部两侧各具许多粘液孔。体褐色,幼体肩区常具一暗色或浅色大圆斑,胸鳍里角上方常有一圆斑。
当从后面及背部靠后部分受到攻击产生危险时,会用有倒刺的尾巴反击。其尾倒刺锋利异常,可使人头晕目眩,疑有剧毒。
例子:补充此条信息的某人父亲,在马尔代夫海边捕捉螃蟹时,看到潜水中一只孔鳐半埋在沙子中,好奇所致用手按压其背部,被孔鳐的尾巴死死缠住小臂,造成3处创伤,其中最深一处仿若被钩掉一块皮肉,伤口为三角状极深.某父用另一只手拽开其尾巴时,尾巴倒刺将其拇指和食指划开很深的三道细长伤口.某与其母和当地工作人员紧急将父送至医院,等待从岛屿到市里船只期间,发现小臂创口处血液为红黑色,并觉头脑昏沉,怀疑此种鱼类尾倒刺上有剧毒,于是其父努力将血液挤出,并用绳子将手臂较上端出系紧.当地人告知此种鱼看似温和,但实则非常危险,若是胸口或腹部靠近心脏或内脏出受到这样严重的攻击,很可能致命.幸运的是我们发现送医很及时,当地医院也对于处理这种事情颇有心得,所以才没有造成严重后果.
ps:左手上创口缝合6针,右小臂创口缝合约8针……当天右小臂及右手全部肿胀严重,且十分疼痛头脑昏胀,从中午就医回来至半夜头脑不清醒及疼痛症状才减缓,手臂肿胀略为缓解但不明显,且从第二天起受伤右臂伤口附近出现透明水泡于皮表附近,极易破裂.手臂肿胀依旧.第三日去当地医院换药,将水泡挑破,并被医生告知要尽量将手端平不要悬空,晚乘飞机回国,索幸路途中并无不良反应,但水泡依旧出现,肿胀消减约三分之一.转机、等待、飞行时间与大巴乘 时间累计第四日晚到达,第五日至国内医院换药,水泡症状略减轻。第六日,某人补充此词条时,肿胀与水泡情况减轻过半,但仍未完全好转……
以此亲身经历告诫去有此种鱼类海域游玩众人,切勿因好奇去触摸或试图徒手捕捉此种鱼类。
选择新鲜老板鱼(孔鳐),清洗干净,去除内部脏器,切成小块,大小适当,根据个人喜好。
2
倒入适量菜油,在油热时,吧准备好的,葱、姜、蒜、干辣椒放入油锅中,搅拌一会
3
然后把准备好的老板鱼放入锅中翻炒,等鱼颜色变成金黄色,倒入少量料酒,让鱼肉味道更美更鲜。
4
加入适量的清水(水的比例1:2)最好,然后把所以调理都放入锅中,味道的轻重,根据个人口味,并不是一定要别人的口味来做。
5
先大火把水烧开,然后调成慢火,大概需要30-40分,等锅里的水分蒸发完后,就可以使用。
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现在就可以食用,由于这道菜,慢工熬制而成,不管是口感,还是味道融入度都非常好,很受食客欢迎。相信对于吃货的你来说,一定男耐得住。
老板鱼的骨头是软的,有点儿像脆骨,浑身上下都能吃。但是鱼体内的内脏需要处理干净。
(1)首先从鱼的肚子位置剪个口,取出内脏,然后将老板鱼清洗干净。
(2)由于老板鱼身上会有一股氨水味,可以用温水加白醋浸泡30分钟去味。
(3)把老板鱼内脏和味道去掉后,可按照自己喜爱的口味去煮制。
老板鱼怎么处理骚味道老板鱼很少有人会去吃,因为比较难处理,通常老板鱼怎么处理骚味道呢?新鲜的老板鱼会带有氨水味,很多人觉得这股味道很骚,这是因为老板鱼的血液中含有尿素成分。要去掉这股难闻的氨水味很简单,把老板鱼杀好洗净后,放入开水里氽烫一下再烹制就可以了。烹制的过程中如果再加入适量料酒,能把氨水味去
老板鱼的选购在挑选老板鱼的时候,千万不能因为身形巨大而退缩,随便让卖家给装了一条,只要找到黄色的部分,并且用手指轻轻搓揉,黄色不会脱落的就是正宗的老板鱼了,如果用手一擦,指头有黄色物,绝对是假冒的。再看肚皮,肚皮惨白的,按压时肉质没有弹性的就表示不新鲜了,有清晰的纹理在上面就表示新鲜程度上佳。
老板鱼是属于海鱼哦。老板鱼的别名有很多,有劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、孔鳐等多种称呼。其生长在近海的底层,主要生活在温带水域。老板鱼的形状酷似农具犁铧头,背部有多行节刺,如果是雌性的老板鱼有5纵行,雄性老板鱼则3纵行!常常栖息在浅海沙质低海域,以及喜欢潜伏于沙中。
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