怀孕可以吃韭黄吗

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

怀孕可以吃韭黄吗

孕妇在怀孕期间因为生活上的禁忌知识比较多，所以在平时的时候需要对食物做好禁忌。不单单如此，在平时一些食物该吃不该吃，也是要清楚的，比如在平时的生活之中，究竟孕妇能吃韭黄吗。很多喜欢吃韭黄的孕妇对此十分关注。

孕妇能吃韭黄吗?韭黄在平时也是被叫做“韭芽”，还有就是“黄韭芽”，“黄韭”等等的叫法，一般的情况下也是被叫做“韭菜白”，对于人们的身体健康起到了不错的健胃、提神的效果，还具有止汗固涩，补肾助阳，对人们的身体上起到了固精等功效。可是孕妇可以吃韭黄吗为了自己和下一代的健康，希望孕妇在饮食的时候多加注意。

孕妇是可以吃韭黄的，不用担心，不会导致不好的影响的。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。但是孕妇不宜吃太多韭黄。

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

孕妇能吃韭黄吗，答案是可以的，不过，对于怀孕期间的孕妇玩玩不可以偏食，饮食尽量的保持多样化，多吃一些含有大量高蛋白优质蛋白的食物，在饮食之中多吃一些蔬菜水果，千万记住自己不能喝酒和咖啡，一定要戒烟，不去接触有毒物质还有辐射很大的东西，不吃辛辣食物。

韭黄的形态特征

云南韭黄多年生草本，高约20～45厘米，具特殊强烈臭味。根茎横卧，生

韭黄 多数须根，上有1～3个丛生的鳞茎，呈卵状圆柱形。叶基生;长线形，扁平，长10～27厘米，宽1.5～9毫米，先端锐尖，边缘粗糙，全缘，光滑无毛，深绿色。

花茎自叶丛抽出，长可达50厘米，三棱形;伞形花序，顶生;总苞片膜质，白色，通常1～3片，基部合生，先端锐尖;花被6裂，白色，裂片长圆形，长4～6毫米，先端渐尖或急尖，排列为2轮，互生;雄蕊6，花丝长不超过花被，中部以下扩大，花药黄色;雌蕊1，子房上位，3室，三棱状。

蒴果倒心状三棱形，绿色，长4～5毫米，直径约4毫米。种子黑色，扁平，略呈半卵圆形，边缘具棱。花期6～7月。果期7～9月。

韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根之别，更少有根毛，只有比较肥胖象弦线状的须根，播种当年着生在根茎茎盘基部;第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。须根的长度30厘米左右，主要分布在表土以下20厘米的土层内。表明韭菜根系吸收水分和养分的能力比较差。根茎呈葫芦状，长在土中，是贮藏养料的器官，其顶端的生长点在播种当年即可发生分蘖。一年生韭菜的鳞茎为扁圆形，二年生植株的鳞茎盘开始伸长并继续发生新根，且新根的发生部位偏向外侧。以后随着分蘖的增加，根茎每年向地表不断伸长，新须根的着生部位也不断升高，而原有旧根则不断枯死，出现所谓“跳根”现象。这使根系得以年年更新。韭菜根茎的生活年限为2～3年，随着株龄的增加，老龄根茎逐渐衰老死亡，须根也随之死亡，而在上部根茎上又不断发生新的须根代替死亡的老根。一般平均每个分蘖有10条左右的须根。三年生以上的韭苗分蘖数相对减少，但良好的肥水条件可延缓这种趋势，从而使韭菜寿命历久不衰。叶扁平，带状，叶鞘为闭合状，形成假茎。7～8月间抽薹，顶端着生伞形花序。花白色，种子黑色。

韭黄的营养成分

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，

韭黄 还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

每100克韭黄所含营养素如下：

热量(22.00千卡)蛋白质(2.30克)脂肪(0.20克)碳水化合物(3.90克)膳食纤维(1.20克) 维生素A (43.00微克)胡萝卜素(260.00微克) 硫胺素(0.03毫克)核黄素(0.05毫克)尼克酸(0.70毫克) 维生素C (15.00毫克) 维生素E (0.34毫克) 钙(25.00毫克) 磷(48.00毫克) 钠(6.90毫克) 镁(12.00毫克) 铁(1.70毫克)锌(0.33毫克)硒(0.76微克)铜(0.10毫克)锰(0.17毫克)钾(912.00毫克)

《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。

韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝， 壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血

韭黄 ，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。

《别录》："味辛酸，温，无毒。"

《日华子本草》："热。"

《滇南本草》："性温，味辛咸。"

《纲目》："生性涩，熟甘酸。"

韭菜与韭黄的区别是什么

颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。

生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。

做菜方式不同。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。

食用价值不同。韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。

人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。

菜价不同。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。

韭黄的功效与作用

韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。