哪些人不宜食用香辣牛肉汤料

每个人都特别向往能有健康的身体所以对于饮食会给特别的重视，香辣牛肉汤料虽然是常见的一种食物，但是不同的人食用对身体的改善作用也是有区别的，那么哪些人不适合吃香辣牛肉汤料呢。

家常烤牛肉

原料

牛肉250克，香菜50克。

调料

葱，姜，蒜各5克，白糖15克，酱油15克，精盐5克，料酒20克，香油10克，植物油25克。

做法

1、牛肉去筋，切成薄片，加姜、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油拌匀腌30分钟。

2、大葱去皮、根，切成滚刀斜片，香菜摘洗干净后，切成寸段。

3、铁板上火加油烧热，放入腌好的肉片，煸炒至肉，葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油即成。

材料替换

可用羊肉替换牛肉，称家常烤羊肉。

口味变化

用辣椒粉、牛肉汁、沙嗲酱、生抽和成腌料，称为韩式烤牛肉。

哪些人不宜食用香辣牛肉汤料

每个人都特别向往能有健康的身体所以对于饮食会给特别的重视，香辣牛肉汤料虽然是常见的一种食物，但是不同的人食用对身体的改善作用也是有区别的，那么哪些人不适合吃香辣牛肉汤料呢。

副作用

无明显副作用。

禁忌人群

高血压患者少食香辣牛肉汤料。

上面是对哪些人不适合吃香辣牛肉汤料的介绍，这样喜欢吃香辣牛肉汤料的人就能够更好的根据身体情况去调整饮食，但是想要身体健康我们也不能光靠食物调整，也要适当的多运动。

煲汤汤料越多越好吗

有不少女生为了避免喝汤时麻烦,就把一堆料放在一起煮,其实,煲汤汤料越多越好吗?煲汤配料不宜太复杂，这是因为，复杂繁多的配料会产生药性相斥或抵消作用，使白白辛苦煲来的汤虽然喝来可口，但可能已没有多少滋养作用甚至对身体有害。

误区：汤料越多越好

从事多年营养膳食研究的深圳市中医院干部保健科主任卢延年教授，在接受记者采访时也提醒市民，煲汤配料不宜太复杂，这是因为，复杂繁多的配料会产生药性相斥或抵消作用，使白白辛苦煲来的汤虽然喝来可口，但可能已没有多少滋养作用甚至对身体有害。卢延年表示，广东人传统老火汤的汤料常常配料多达十余种，这其实是不可取的，他建议汤料般两三味就足够了，而滋补营养的汤更是常常只需两味汤料而已，例如虫草炖老鸭、首乌熬乌鸡等，都不需要很多辅料。

炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌：

一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。

四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。

五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

牛肉中富含蛋白质增强体质

很多爱吃牛肉，牛肉不仅口感香甜，而且非常有营养，很多非常喜欢吃，煎炒烹炸，每道菜品，都是香甜可口的，牛肉是生活中饮食中比较常见的食物，在西方国家比较盛行。下面我们一起来看看吃牛肉有哪些好处。

一、牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

二、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。

三、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。

温馨提示:看完吃牛肉的这么多好处，大家是不是有一种舍猪肉吃牛肉的冲动。对于那些吃素的人群，建议在偶尔也摄入点牛肉来补充能量，任何饮食在好吃，也要适量，切勿吃的过多，以免给胃部造成压力。

孕期牛肉食谱

牛肉富含多种不同的营养元素，所以准妈妈可以适当的吃些牛肉哦。并且，牛肉的吃法有很多，孕妇要选择适合的烹饪方法。下面小编就为大家来推荐几款适合孕期牛肉类的食谱吧。

孕妇能吃牛肉吗

依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。

而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累;而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为 21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

因此，孕妇是可以吃牛肉的，但是必须得注意吃牛肉的份量。

孕期牛肉类的食谱

酸菜炒牛肉

原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

做法

牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。

特点：此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。

牛肉末炒芹菜

原料：瘦牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，玉米淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，彩椒丝、盐各5克。

做法

将牛肉去筋膜洗净，切碎末;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。

锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

特点：这道菜虽然普通，但非常有营养，而且鲜香脆嫩，很适合孕妇食用。孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，预防小腿抽筋，有利胎儿的发育。

温馨提示：在挑选牛肉的时候，要注意正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。