孕妇能吃鱼豆腐吗

经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。下面，大家一起 看看吧。

孕妇能吃鱼豆腐吗

孕妇能吃鱼豆腐吗?这个问题是大部分孕妇朋友都非常关心的一个问题，主要是因为这个问题是会关系到孕妇们的正常生活和身体健康的。说到鱼豆腐，很多人都是吃过的，而一大部分人由于在吃的时候不知道自己吃的是什么，所以通常他们也是不知道鱼豆腐的相关信息的。

其实所谓的鱼豆腐不过就是一种利用鱼肉油炸而成的食品，味道还是很不错的。不过并不是所有人都是可以吃鱼豆腐的。而孕妇的身体就是非常特别的，很多时候是需要好好照顾的，尤其是在饮食方面。那么，下面就来说说孕妇能吃鱼豆腐吗这个问题。

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。

鱼豆腐，属于鱼糜类产品(又叫海洋仿生食品)。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、鱼肉火腿、鱼香肠、鱼豆腐和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。

孕妇是可以吃鱼豆腐的，鱼豆腐含有丰富的钙，可以补钙，也可以喝牛奶，牛奶不用喝太多，多了也不能全部吸收，一天一袋就好

孕妇平时饮食要注意：

味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素，孕妇应少吃味精为宜。 怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料，以及油炸、炒等热性食品，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

所以对于孕妇们来说是可以吃鱼豆腐的，因为鱼豆腐含有一定的人体所需的矿物质和微量元素，这些对于孩子的生长发育是有着一定的好处的。但是总的来说，我们还是要尽量少吃鱼豆腐的好。其实在平时的饮食方面有很多是需要好好注意的，大家一定要意识到这一点上。

鱼豆腐的做法

解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装[1]

解冻刨片

依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。

解冻刨片

鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。

打浆成型

刨片后

的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。

浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。

油炸鱼糕

油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。

速冻包装

油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。[1]

鱼豆腐的质量标准

感观指标

1.成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽。

2.产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。[2]

卫生指标

鱼豆腐制品的安全卫生指标如下表所示。[2]

项目指标

汞(以Hg计)/(mg/kg)≤0.5

无机砷(以As计)/(mg/kg)≤1.0

铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.5

镉(以Cd计)/(mg/kg)≤0.5

菌落总数/(cfu/g)≤5.0×10000

大肠杆菌/(MPN/100g)≤30

沙门氏菌不得检出

金黄色葡萄球菌不得检出

吃鱼豆腐的好处

1、鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。

2、鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育，缓解压力，具有健脑作用。

4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分，并且� ��于消化，具有提高免疫力的功效。

鱼豆腐的选购方法

1、鱼豆腐成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽的为优质品。

2、好的鱼豆腐产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。