饮食虽然是生活中比较小的事情,但是如果调整不好饮食我们身体健康就会受到一定的影响,其中奶片虽然是我们常吃的食物,并不是每一个人吃了都能对身体起到调理的作用,下面一起看一下哪些人不适合吃奶片。
随着生活水平不断的提高,越来越多的人更加的开始注重身体的保养,所以日常饮食的调整和改善都是非常重要的,下面一起了解下吃奶片会上火吗?
奶片的营养价值
1.奶片中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险。 2.奶片可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。 3.奶片中的酪氨酸能促进血清素大量增长。 4.奶片中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 5.奶片中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生。 6.奶片中的镁能使心脏耐疲劳。 7.奶片中的锌能使伤口更快愈合。 8.奶片中的维生素B能提高视力。 9.奶片含钙量高,吸收好。 10.奶片含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。
吃奶片上火吗
不上火
通过对吃奶片会上火吗的介绍,希望容易上火的人能注意饮食的调整,另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。
饮食虽然是生活中比较小的事情,但是如果调整不好饮食我们身体健康就会受到一定的影响,其中奶片虽然是我们常吃的食物,并不是每一个人吃了都能对身体起到调理的作用,下面一起看一下哪些人不适合吃奶片。
副作用
无副作用
禁忌人群
通过对哪些人不适合吃奶片了解以后,我们知道它虽然是常见的食物,但并不是每个人都适合食用,我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康,另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。
近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一 国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。
从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味。由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后。
酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌。与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分。
常温奶之所以流行,是广告效应所致。其四大卖点为:
1.方便。整箱出售和常温存放可以保存几十天至几百天。
2.草原概念。人们常可以在电视广告中看到“我们的牛吃的是草,喝的是矿泉水”等广告语。其实,以吃青草为主食的乳牛所产的奶的营养价值,不如科学饲养的乳牛所产的奶。
3.生产日期近。国家明文规定:常温奶必须经7天菌检合格后方可上市。但绝大多数常温奶是加工后立即出厂,所以常温奶包装上标注的生产日期大都在一周以内。
4.味道香浓。由于添加了化学合成的鲜奶香精或奶油等高脂肪类物质,因此常温奶一般味道都很香浓可口。
时下,市场上出现了一种食用较为方便的奶片,然而专家却提出告诫,奶片不同于牛奶,不能过多食用,否则会造成人体脱水现象,从而危及健康。
鲜奶成分80%是水,营养更易吸收
专家介绍,新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分,而且其中80%是水分,能够帮助人体平衡地摄取营养,是目前人们必选的大众化营养品。
奶片经过脱水工艺等营养不如鲜奶
而奶片却不同了,它是 用经过加工后的奶粉作为原料,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成,经过二次工艺加工后,食用者已经无法享受真正新鲜牛奶的风味和质地。而且在加工过程中,由于温度过高,还会破坏掉其中的多种营养成分,彻底改变了乳清蛋白。
吃多了人体会脱水
所以奶片作为新鲜牛奶的补充,在人们没有条件及时食用新鲜牛奶的情况下,适当食用一点是无可非议的,但千万不能过量,因为奶片在消化过程中,还要融化在体内的水分中,如果过量食用,体内的水分被融化过多,就会造成脱水现象,这反而对健康不利。
医学专家却提出:奶片的营养远远不如鲜奶,特别是小孩,吃多了还可能有多种副作用,甚至造成脱水,增加肾脏负担。
(1)营养含量上
奶片是用奶粉作为原料的,经过再次加工,鲜奶的风味荡然无存,而且由于二次加工过程的温度较高,还会破坏其中的营养成分,彻底改变乳清蛋白的活性,从而使蛋白质溶解度降低,黏度增强,对人体吸收造成一定困难。而新鲜的牛奶中则含有大量蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分,所以,鲜奶较奶片而言,营养更加全面。
(2)人体吸收上
从这个角度讲,鲜奶中除了含有蛋白质、氨基酸等营养成分之外,还有80%左右的水,这样更易于身体吸收。而作为固体形态的食品,奶片在消化过程中需要吸收人体内的大量水分,所以,如果吃奶片的同时不注意补充水分的话,不仅无法使人体获取营养物质,还会造成一定的伤害。
通过这些介绍,相信您对奶片已经有了一定的了解。虽然奶片携带方便,可以作为上班族的充饥食物,还可以作为学生族的课间补充食物,但它不可以成为牛奶的替代品,也就是说,每天仍要喝一定量的牛奶,至于奶片,它可以像话梅一样,成为你口袋里的小零食,在没有条件喝鲜奶的情况下,适当食用一点奶片是可以的,但是千万不要以为奶片就是鲜奶,也不要误信“一板奶片就等于一包鲜奶”的说法。
目前,市场上的乳制品大概分为七类:液体乳,主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶;乳粉,主要包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉等;炼乳;乳脂肪类,包括稀奶油、面包奶油等;干酪;乳冰淇淋;奶片和乳糖这七大类。这七类乳制品,各有各的特色,譬如,鲜奶虽好,却不如酸奶那样易于吸收;奶粉虽然营养丰富,但很讲究冲调方法等。下面,我们就向您介绍一下健康喝奶的注意事项。
首先,不要喝过多的冷牛奶,冷牛奶会影响肠胃运动机能,引起轻度腹泻,牛奶中的营养成分不能完全被吸收。
其次,牛奶不宜与果汁等酸性饮料同时饮用。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者 可能导致消化不良或腹泻。
第三,不要空腹喝奶。因为消化牛奶需要酶,空腹喝奶,奶在胃里停留的时间很短,酶不能与牛奶充分混合,奶中的营养物质来不及消化、吸收,就排到了大肠,无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。
第四,牛奶也不宜长时间高温蒸煮。受高温作用,牛奶中的蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,从而降低营养价值。如果喜欢喝热牛奶,可采取隔热加热的方法,把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可。
最后,服药前后1小时内也不要喝奶。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜,从而影响药效的释放及吸收。
酸奶是以鲜牛奶为原料,经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的,其内的乳酸茵可发酵乳糖,产生大量的乳酸,乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖,因此,喝酸奶可以整肠利便,更易于身体健康。
奶片有营养吗奶片的配料主要是奶粉和麦芽糖(低聚糖),因此有一定的营养。其低聚糖成分对于通肠排便也有好处。但其营养远不及鲜奶,尤其是吸收上不急鲜奶。奶片是鲜奶经过二次加工后的成品,经过了脱水、高温,必然会破坏其中的以多种营养成分,彻底地改变了乳清蛋白,因此营养上不及鲜奶;奶片需要经过咀嚼消化,会消耗人
现在的市面上常常可以看见各种各样的干吃奶片。奶片的口味很多,而且携带方便,因此很多人都喜欢购买。有时候来不及喝奶就地用奶片代替,有些妈妈们也会让自己的孩子多吃奶片。奶片虽然被许多人所接受,可是我们一定不要把奶片当鲜奶。作为鲜奶的替换品,在人
现在的市面上常常可以看见各种各样的干吃奶片。奶片的口味很多,而且携带方便,因此很多人都喜欢购买。有时候来不及喝奶就地用奶片代替,有些妈妈们也会让自己的孩子多吃奶片。奶片虽然被许多人所接受,可是我们一定不要把奶片当鲜奶。作为鲜奶的替换品,在人
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