猕猴桃汁的营养价值有哪些

猕猴桃酸甜适口，美味固然是一定的，但是作为一种比较特别的水果，猕猴桃的营养价值及功效有什么独到之处呢?我们爱吃猕猴桃，不仅仅关心它的色泽，味道;很多人更想了解猕猴桃汁的营养价值及功效具体有哪些，不要着急，下面小编就给大家介绍下猕猴桃汁的营养价值吧。

猕猴桃什么味道呢

猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合，果肉酸甜可口。猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。它含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

猕猴桃坏了的话，果肉会很脓，味道也会比较苦。同时，会有一股酒精的味道，说明这猕猴桃已经不能再吃了。有关专家肯定地指出，猕猴桃大的没有小的好，消费者要慎食个头过大的猕猴桃。优质标准的猕猴桃一般单果重重只有80至120克，而使用“膨大剂”后的猕猴桃果个特大，单果重量可达到150克以上，有的甚至可以达到250克。

除了看个头大小外，还有一种很简单的区分办法：未用“膨大剂”的优质猕猴桃果形规则，多为长椭圆形，呈上大下小状，果脐小而圆，向内收缩，果皮呈黄褐色且着色均匀，果毛细而不易脱落;而使用了“膨大剂”的猕猴桃果实不甚规则，果脐长而肥厚，向外突出，果皮发绿，有“阴阳脸”现象，果毛粗硬且易脱落。

另外，未使用“膨大剂”的果子切开后果芯翠绿，酸甜可口;而使用了“膨大剂”的果子切开后果芯粗，果肉熟后发黄，味变淡。

关于猕猴桃什么味道呢，上文中已经给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。平时适当的吃点猕猴桃确实是很不错的，既能补充营养，还能改善身体健康状况，而且在美容瘦身等方面都能发挥出不错的功效，不过摄入量不能太多。

猕猴桃汁的营养价值有哪些

猕猴桃的营养价值号称水果之王，那它到底有着何种自信呢?原来猕猴桃里面含有丰富的Vc,B族维生素，还含有一定的Ve，这对我们皮肤的保养和坏血病的预防，都有很大的帮助。而且Ve还有延缓衰老的神奇功效，丰富的维生素也能让我们的头发乌黑发亮有光泽，所以对于爱美的女性来说，猕猴桃的营养价值可谓是巨大无疑。

猕猴桃的营养价值仅仅是它含有一定量的维生素吗?答案肯定是否定的。别看猕猴桃的果肉柔软而多汁哦，其实它也含有丰富的膳食纤维，能促进我们肠道的蠕动，改善我们的消化系统。而且果肉里含有的多种对我们有益的氨基酸，也能改善我们体内对蛋白质和糖类的转化，这也提高了我们对食物营养的吸收效果。

除了包含各种氨基酸以外，猕猴桃的营养价值也包括了它里面含有的各种我们人体所需的矿物质。钙、铁、磷等丰富多样。而且猕猴桃的营养价值也在它的酸中和上面具体的体现了出来。我们饮酒和吸烟或其他原因造成的我们体内的酸性物质囤积，都可以通过食用猕猴桃来进行改善，而且吃完烤肉后吃一定量的猕猴桃，也能阻止亚硝酸盐的形成，预防癌症的发生。

根据医学研究表明，我们精神的焦虑不安跟我们脑内一种递质的缺少有着直接的关系。具体表现为焦虑，想不开，失眠等，然而猕猴桃里面含有的一种名为血清刺激素的物质，能改善我们脑内这种递质的缺乏情况，从而使我们绷紧的神经缓和下来，所以精神经常焦虑的朋友，不妨试试吃几个猕猴桃来缓和下紧张的神经。

猕猴桃的食用禁忌

猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。

两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。

猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用。可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期食用还可预防肥胖。

维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。

因此，爱美的准妈妈们可适量多吃些猕猴桃，这样就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑“入侵”了。

哪些人不适合吃猕猴桃

猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。

英� �有调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。

猕猴桃之食疗法

猕猴桃，原为野生，近年来已有人工栽培繁殖。猕猴桃，其果肉绿似翡翠，其味清香酸甜，其形如桃，又因它为猕猴所喜食，故名猕猴桃。许多学者都认为，猕猴桃是一种长寿果品，并有抗肿瘤、抗衰老的作用，故称它为“长生果”。 猕猴桃含有极高的营养价值。它含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素C100-420毫克，有的品种甚至可高达960毫克，比柑橘类高51倍，是蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍。 药理研究表明，猕猴桃鲜果及果汁制品，不但能补充人体营养，而且可以防止致癌物质亚硝胺在人体内的生成，还可降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对消化道癌症、高血压、心血管疾病具有显著的预防和辅助治疗作用。

下面介绍运用猕猴桃进行食疗的几种方法： 鲜猕猴桃——清热止渴：取新鲜猕猴桃洗净去皮，每日生食50克左右。功效清热除烦止渴。适用于内热口干、心烦及神疲乏力、泄泻等症。经常服用还可防治癌症、高血压、心血管疾病等。另外，一次服食1-2个，每天吃3次，可用于咽喉疼痛。 猕猴桃汁——利尿通淋：取鲜猕猴桃200克，洗净去皮，切碎绞汁，每日早晚各服1次。功效清热利尿通淋。适用于小便短赤、淋漓或不通，内热口渴，关节疼痛等病症。另外，取新鲜猕猴桃5个，洗净切碎，捣烂绞汁，温水冲服，可用于脾脏肿大。 猕猴桃茶——健脾益气：猕猴桃50-100克，红茶3克，红枣25克。猕猴桃洗净与大枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升时，加入红茶煮沸1分钟即可。功效健脾益气，解毒抗癌。适用于胃癌、食道癌及各种癌肿。

猕猴桃如何快速催熟

1.熟水果催熟

专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用，否则不但其中一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点成熟，我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像苹果、香蕉、西红柿等。

这是由于这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

2.环境中的乙烯

专家提醒，猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。

3.用牙签催熟猕猴桃

就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。这种方法虽好，但小伤口会滋生一些微生物，会影响猕猴桃的质量，因此还是不太建议使用。

猕猴桃如何挑选?

1.首先看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。

2.看手感。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选。

3.看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。

4.看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。

5.看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。