大肠和:辣椒、酸菜、泡菜、蒜苗、豆腐、洋葱、胡萝卜等一起炒比较好吃。大肠就是猪的肠子,大肠的营养价值非常的高,含有各种维生素、胡萝卜素、钙、铁、以及蛋白质、脂肪等。猪大肠虽然清洗起来有些麻烦,但由于猪大肠的营养价值十分丰富,仍然非常受人们的欢迎与喜爱。下面就为大家介绍几种大肠的做法吧。
![大肠辣椒800.jpg 大肠辣椒800.jpg](/uploads/images/article/2022/10/bdb18a6071e5cc549cff6e0f23e472ce.jpg)
1、把大肠切小块,辣椒切小块,葱姜蒜切碎。
2、起锅烧油,油温六成热时下入大肠翻炒5秒钟,捞出控油备用。
3、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,放适量耗油、料酒、生抽、盐和鸡精。
4、放入所有食材大火翻炒均匀,即可出锅。
![大肠酸菜700.jpg 大肠酸菜700.jpg](/uploads/images/article/2022/10/8b3a743cd11f66cb1da5634139b053f0.jpg)
1、新鲜的大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
2、酸菜用水浸泡一下,然后切0.5厘米一段并拧干。
3、锅里加水烧开,下大肠焯水,焯水的大肠再切段。
4、起油锅,爆香姜蒜,下大肠爆炒一小会儿。
5、沿锅边炝入黄酒,加入酸菜煸炒均匀。
6、最后加入盐、胡椒粉调味,就可以出锅了。
![胡萝卜烧肉700.jpg 胡萝卜烧肉700.jpg](/uploads/images/article/2022/10/c3177100086ca719b9f3a638bb00f457.jpg)
1、猪大肠用清水洗几次。把大肠用手指剖开,整条全部剖开,反复洗,然后用料酒和胡椒粉腌20分钟。
2、腌好的大肠用清水煮五分钟,然后切成三厘米左右的段。
3、准备调料,把胡萝卜切成块。
4、烧锅放油,油七成熟放姜蒜香料。香料爆香后放豆瓣酱。
5、炒几下加1000毫升清水,水烧开后放大肠、葱段。
6、大肠煮10分钟左右放胡萝卜炒匀,再放盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽。
7、盖锅盖
焖煮煮30分钟,煮熟后放鸡精、葱花调味,即可出锅。
猪大肠的选购_猪大肠的存储
猪大肠的选购新鲜猪肠——呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便及污物。变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,易断裂,具有腐败恶臭味。病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。猪大肠的存储冷藏。猪大肠的制作技巧猪猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大
猪大肠可以做腊肠吗 肠衣用猪大肠还是猪小肠好
猪大肠可以做腊肠吗可以。天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又可分为大肠衣、小肠衣。做腊肠猪大肠还是猪小肠好猪大肠也可以做腊肠,但是,使用最多的是小肠,小肠也更好。新鲜肠子可以直接灌制腊肠吗直接用的话是不行的,因为直接用会太厚也不透明。猪大肠就更不好弄了,我们平时说的肠衣都是猪小肠加工的。
猪大肠怎么洗,猪大肠怎么做好吃猪大肠的食疗功效
一、猪大肠怎么洗方法一1、先找把剪刀,剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕。2、去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。3、然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水
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