怎么制作简单又美味的番茄炖牛肉
BY：大叔18岁 2024-08-16 23:24:55 1735 ℃
番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛肉，主要烹饪工艺是炖。牛肉被炖的软烂，入口轻轻一咬就化掉了，西红柿的浓汤酸咸开胃，美味非常；炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水；若汤不够，也只能加入热水或开水。下面为大家介绍番茄炖牛肉的几种吃法。
做法一
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水，加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出，剥去皮切成块，放入锅中，用小火烧60分钟即可出锅。
做法二
1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
2、将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
5、放一个西红柿到锅里，盖上锅盖，炖上半个小时即可。
做法三
1、准备食材：西红柿，牛肉，葱；
2、西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，去掉西红柿的皮；西红柿切成小丁，备用；葱切成小段；
3、牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水；切成2厘米大小的方块；锅内倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉块，大火烧开，捞出焯过水的牛肉块；
4、砂锅内倒入适量植物油，油热放入葱段煸香，再放入西红柿，不断用铲子翻炒，压碎，煸炒出汁；
5、锅内加入温水至砂锅最高水位线，放入牛肉块，调入生抽适量，老抽3滴；
6、盖上砂锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时，出锅前放入盐，大火再炖几分钟入味，盛到盘中即可。
番茄炖牛肉的做法大全,自制番茄萝卜牛腩
一、萝卜炖牛腩的做法俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季一些人很容易出现上火便秘的症状，更容易出现因阴虚而导致的阳火旺盛，小编推荐大家一道美味的冬季靓汤，不但进补养生，更能润肠通便。主题：萝卜炖牛腩食材：牛筋250克，牛腩250克，白萝卜500克
降温吃肉,番茄炖牛腩
原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺、生抽1小勺、盐4g。
番茄炖牛肉,健康不长胖
冬季降温要吃肉，就吃番茄炖牛肉，健康不长胖。但是制作时要注意这些问题：炒好的牛腩一定要加开水;番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺、生抽1小勺、盐4g。
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