炒芦笋好吃的做法有:芦笋炒鸡蛋、芦笋炒肉、芦笋炒牛肉、清炒芦笋、芦笋炒山药、芦笋炒虾仁等。芦笋有“蔬菜之王”的美称,芦笋含有冬酰胺、微量元素硒、钾、锌、钼、铬、锰以及蛋白质、维生素AC、叶酸等营养素,其中蛋白质、氨基酸和维生素的含量,远远高于其他蔬菜。下面就为大家介绍几种芦笋的做法。
![芦笋牛肉800.jpg 芦笋牛肉800.jpg](/uploads/images/article/2022/10/f5350c4d27382fbdd3fff65b3fb7377d.jpg)
芦笋炒牛肉的做法步骤:
1、牛肉按逆纹切薄片,加姜丝、料酒、油抓匀,腌一会儿,辣椒和芦笋都斜切成片,大蒜头拍碎,
2、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒调成酱汁待用。
3、起锅烧油,油七成热时,下腌好的牛肉快速翻炒变色,一变色就用碗盛出待用,以免肉炒老了。
4、锅中留油,下辣椒和大蒜头翻炒均匀,下芦笋翻炒断生。
5、下入炒过的牛肉,快速翻炒均匀,加入之前调好的酱汁,快速翻炒均匀,即可出锅。
![芦笋虾仁菌菇700.jpg 芦笋虾仁菌菇700.jpg](/uploads/images/article/2022/10/6b713bfe7dec702d268e8fdcbf482f82.jpg)
芦笋炒虾仁的做法步骤:
1、虾去头尾,剥壳,挑去虾线。加入少许胡椒粉。少许料酒,拌匀腌制15分钟。
2、芦笋洗净切段备用,水烧开,倒入芦笋50秒即捞出,捞出后泡冷水5分钟,捞出沥出水份备用。
3、热锅倒油,倒入芦笋翻炒一下,放入大蒜、蟹味菇翻炒一下。
4、倒入虾仁翻炒几下,加入少许盐调味。
5、盖上锅盖焖煮1分钟,放入半勺蚝油翻炒均匀,即可出锅。
![芦笋肉丝700.jpg 芦笋肉丝700.jpg](/uploads/images/article/2022/10/6b8bd188f1f58c89385b0d3a29a2c378.jpg)
芦笋炒肉的做法步骤:
1、瘦肉切片,一勺生抽,一勺淀粉拌匀备用,芦笋切段。姜蒜,小米辣切末。
2、锅里加入适量清水一小勺盐,大火煮开,放入芦笋焯水。
3、锅烧热放入适量食用油,烧至六成热,放入肉片迅速滑散。
4、炒至肉片微微焦黄,放入姜蒜小米辣炒出香味。
5、放入芦笋翻炒均匀,分别调少许盐,半勺鸡精,一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
芦笋的选购_芦笋的存储
芦笋的选购无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛,产地采收时就必须趁著晨光尚弱,收割夜里刚冒出土的芦笋,动作要快,不然一见阳光,芦笋拚命生长,老了,纤维化了,口感就差了
芦笋的功效与作用_芦笋的营养价值
芦笋的功效与作用1.抗癌之王芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制
芦笋和芦苇笋有什么区别?芦笋掉水要掉多久?
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。
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