红烧黑鱼,黑鱼的做法与价值
BY：大叔18岁 2024-07-20 17:30:31 367 ℃
1、做法一：煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会。烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。
2、做法二：材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。放入煎好的鱼块。大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。
3、黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。
黑鱼药用从东汉《神农百草经》时就将它列为上品，黑鱼性味甘、寒，具有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓祛风等功效，适用于治疗水肿、脚气，月经不调、崩漏带下、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等病症。此外，黑鱼含丰富的锌、钙、硒，有促进儿童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的作用，黑鱼肉内含有8种人体不能合成的氨基酸，这些氨基酸必需每日从膳食获取，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
黑鱼的做法大全_黑鱼汤的做法
黑鱼的做法大全黑鱼是极具有营养的，而且其味道鲜美，肉质鲜嫩，并且脂肪很少，刺也很少，尤其是适宜儿童与老年人食用，黑鱼的做法有很多种。一、酱焖海黑鱼1、海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤，所以准备酱焖;2、将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上;3、准备好姜片蒜瓣葱
黑鱼的做法,黑鱼的功效
一、黑鱼的做法1、苦瓜黑鱼汤主料：黑鱼;辅料：苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法:(1)将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;(2)煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。2、黑鱼
吃黑鱼的好处？黑鱼的营养价值 黑鱼的做法大全(一)
黑鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。第1页：黑鱼的功效作用及禁忌第2页：黑鱼的做法大全
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