黑豆的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-21 01:16:40 246 ℃
食材简介
也叫乌豆，橹豆，马料豆，料豆，枝仔豆，冬豆，零乌豆。黑豆是一种被称为“豆中之王”的黑豆，是一种与黄大豆同属一种，种皮为黑色的豆类作物。
营养价值
1、黑豆是一种高蛋白质、低脂肪食品，富含十八种氨基酸，尤其是八种人体必须的氨基酸；含19种油酸，80%以上的不饱和脂肪酸，具有很高的吸收率。
食用功效
1、抗老防衰：黑豆中的维他命E可以在人体内起到一层保护作用，抵御氧化作用；黑豆种子皮中所含的红花色素，能有效地清除人体内的游离基团，具有较强的抗氧化性，提高人体的活力。
2、健脑益智：黑豆中的不饱和脂肪酸可以转化为卵磷脂，这是构成脑神经的重要成分；黑豆中含有钙、磷等矿物质，具有预防大脑衰老迟钝，健脑益智的功效。
3、美容护发：黑豆富含维他命B群和维他命E，都是美容和美容的必需品，特别是泛酸含量较高，有助于防止乌发花白。
适用人群
适合脾虚水肿，脚气浮肿的人食用；适合身体虚的人，也适合小儿盗汗，自汗，特别是热病后出虚汗的人。适合老年肾虚耳聋，小儿夜尿多的人食用；适用于怀孕期间，腰酸背痛，腰膝酸痛，白带频繁，产后中风，四肢瘫痪等。
禁忌人群
易上火者忌食。
选购技巧
1、看表面：真正纯正的黑豆，粒度参差不齐，粒度参差不齐，色泽也不全是黑色，有些是黑色，有些则是黑色，有些则是红色。这些假的黑豆都是被染过色的，通体漆黑，尺寸也很均匀，很容易看出是人工加工过的。
2、将黑豆倒入白醋中，白醋呈红色，就是真正的黑豆，白醋没有颜色，就是假的。黑豆被白醋浸泡过之后，颜色就会变了，这是因为豆皮上的花色素苷，而花色素苷在接触了白醋之后，就会发生变化。
黑豆怎么使其营养成分保留
黑豆是大家都非常熟悉的一种豆类，黑豆不但可以食用而且还有药用的功效，所以黑豆深受人们的喜爱，我们经常吃黑豆是可以起到补肾和降低胆固醇的好处，此外黑豆还有很好的解毒和抗衰老功效，所以黑豆深受人们的喜爱，黑豆的吃法有很多种，下文我们介绍一下黑豆泡水喝的好处。黑豆怎么使其营养成分保留1、黑豆鸡爪汤原料
黑豆的营养成分有多少，女性喝黑豆浆的好处，喝黑豆浆能减肥吗
答案是肯定的，黑豆浆减肥只是其一，多吃富含黑豆的食物还可以帮助降低胆固醇水平同时防范糖尿病。5、高血压病人常喝黑豆浆有好处。黑豆中灰分含量为4.47%，明显高于其他豆类。早有研究证实，黄豆的异黄酮含量极为丰富，有实验发现，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多。
盘点黑豆的药用功效及营养成分
黑豆大家都很熟悉，而且经常吃，可以煮粥啊，煲汤啊等等，还可以有很多的养生作用呢，它有补肾补血的作用，黑豆也有治疗疾病的效果哦，下面的这些养生功效你一定要知道，具有滋补保健的效果。黑豆的药用食疗方治疗高血压将黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小时,再小火熬煮至半量,用纱布过滤出豆汁,服2~3次。治疗肝虚眼花黑豆100克、猪肝100克、食盐5克,水适量。
Hash：eabfd5381cf2c242b0ca7c96b29636bc0156f13e
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。