黑豆芽是一种具有较高营养价值的豆芽类蔬菜,富含钙,磷,铁,钾等矿物质和多种维生素,其含量甚至超过了绿豆芽。通常在花蕾长到3-10 cm的时候就可以吃了。这时还未完全张开的两片叶子,可以用来炒,也可以用来做汤,也可以用来凉拌,也可以用来做火锅的配菜,吃起来又香又脆,别有一番滋味。
黑豆芽比黄豆芽、绿豆芽有更高的营养价值。黑豆苗中的氨基酸含量非常丰富,还能补充人体所需的维生素B1、B2、C、烟酸等。
1、清热去火:根据中医的说法,黑豆芽性微凉,味甘,具有活血利尿,清热消肿的作用,对于广东这样的炎热潮湿,容易上火的地区来说,更是一种很好的滋补食物。
2、美容:黑豆芽中含有大量的氨基酸、胡萝卜素和多种维生素B1、B2、B12等人体必需的营养成分,其中还含有大量的大豆异黄酮成分,能有效地对抗氧化和抑制自由基;除此之外,大豆异黄酮还是一种类雌激素,可以双向调节雌激素分泌水平,达到美容养颜的目的。
3、降血脂:豆类植物固醇具有降血脂的功效,因为它可以抑制内源性胆固醇的生成,也可以抑制外源性胆固醇的吸收,同时还可以促进胆固醇的排泄。
4、瘦身:黑豆发芽后,其糖类、脂肪含量大幅减少,维生素、纤维素含量大幅增加,属于4星瘦身食物,其单位卡路里极低,100 g脂肪不足1 g。
普通大众都能吃。
不受任何限制。
1、闻气味 健康的豆芽菜会有清新的气味,但如果豆芽菜闻起来像“尿素”,那就不正常了。
2、看豆芽的茎干:天然种植的豆芽,茎干笔直,茎干柔嫩,有光泽,而经过化学药剂处理的豆芽,茎干就会变得又粗又湿,颜色也会变得苍白。
3、看芽苗根部:天然种植的芽苗根系发达,不会腐烂,不会腐烂,而经过化学药剂处理的芽苗,根系会变得很短,很少,甚至没有。
4、看豆芽菜:天然种植的豆芽菜,豆芽菜颜色正常,而经过化学药剂处理的豆芽菜颜色呈蓝色。
5、把豆芽菜掰开看看里面有没有水,健康的豆芽菜里面有更多的水。
食材简介黑豆芽是一种具有较高营养价值的豆芽类蔬菜,富含钙,磷,铁,钾等矿物质和多种维生素,其含量甚至超过了绿豆芽。通常在花蕾长到3-10cm的时候就可以吃了。这时还未完全张开的两片叶子,可以用来炒,也可以用来做汤,也可以用来凉拌,也可以用来做火锅的配菜,吃起来又香又脆,别有一番滋味。营养价值黑豆芽
绿豆芽是我们很多人经常吃的一种菜肴,绿豆芽中所含了很多的营养物质,可以给我们所吸收,可以有效地帮助我们补充体内所需的维生素,同时多吃一些绿豆芽,还可以有效地帮助我们达到促进消化的作用,会减少自身出现胃病的几率,简述一下绿豆芽的营养成分有哪些
黑豆是大家都非常熟悉的一种豆类,黑豆不但可以食用而且还有药用的功效,所以黑豆深受人们的喜爱,我们经常吃黑豆是可以起到补肾和降低胆固醇的好处,此外黑豆还有很好的解毒和抗衰老功效,所以黑豆深受人们的喜爱,黑豆的吃法有很多种,下文我们介绍一下黑豆泡水喝的好处。黑豆怎么使其营养成分保留1、黑豆鸡爪汤原料
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