1.生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
2.生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3.生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
4.生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
适量食用洋姜还是不会引起发胖的。不过洋姜多做腌制食用，孕妇尽量少吃。>>更多
姜的营养价值在我们日常生活中将会作为一种调料蔬菜的使用，但是将对人体的健康还是非常有帮助的，姜中含有非常丰富的蛋白质，各种各样的维生素、胡萝卜素和极少量我们身体所需的矿物元素，钙铁磷等，今天我们就来介绍一下姜的营养价值。在姜的营养成分表中，生姜的可食用部分中每100克就要含有水分八十七克，含有的蛋白质为1.3克，含有的膳食纤维2.7克并且含有胡萝卜素，还富含其他的一些矿物元素等，可以说姜是一种非常有营养价值的食物了。>>更多
一、吃洋姜的好处洋姜，学名菊芋，又名鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。图片：1、洋姜中含有多种微量元素和维生素，这些物质可以满足身体正常代谢的需要>>更多
洋姜是非常特殊的一种食材，这种食材的食用价值特别高，在日常生活中很多人都喜欢用这种食材来烹调菜肴，受到了一致好评，确实对健康益处很多，下面我们一起来聊一聊关于洋姜的营养价值，希望能对各位提供参考。除了能够预防骨质疏松以外，经常吃洋姜还可以降低患糖尿病的风险。>>更多
姜末是将姜切碎成碎末，可以用于菜中，用姜末做出的菜肴，有健脾功效。而且姜独有的功能，如有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。营养成分：姜末做出的菜肴适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽>>更多
生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使消化能力增强。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等，然而，多数人并不知道，姜皮和姜肉有着不同的性味功效，在食用时应注意。在中医理论里有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。《医林纂要》中记载“姜皮辛寒”，就是说生姜皮的性味辛凉。后来有医者>>更多
生姜的营养价值-生姜的功效与作用姜，属于草本植物，属于姜科，带有刺激性香味，性温。姜含有丰富的营养元素如蛋白质，维生素，胡萝卜素，矿物质等等，据测定，生姜含有丰富的姜辣素，吃生姜，补充姜辣素，可以帮助身体有效地抗氧化抗衰老。>>更多
生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，其有效成分为姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用.在芳香健胃生药中，特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分，是健胃生药的有效成分之一.生姜煎剂对犬胃酸及胃液的分泌呈抑制与兴奋的双向作用，最初数小时内抑制，以后则继以较长时间的兴奋。那么生姜的营养价值，我们一起来了>>更多