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大千世界,赤橙黄绿青蓝紫,五彩缤纷的颜色数不胜数,食物当中也一样,但是,不同颜色的食物有不同的营养功效,而目前又正处在养生的最佳季节春季,多吃一些营养功效强的食物对我们的身体有非常好的作用。今天大厨艺小编就来为大家介绍一下吧。
红色
这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力,它们含有最多对心脏有益的营养素。
此外,红色果蔬含有大量抗氧化剂,能修复自由基对人体造成的损害;而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
红色食物代表:石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。
橙色
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏,也包括强壮坚固的笋瓜,但它们都拥有一个共同特征,就是含有β胡萝卜素。
β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。
橙色食物代表:南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。
黄色
黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂,能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。
黄色食物代表:杨桃、柠檬和无花果。
绿色
这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效,每杯绿果蔬的热量还不到50千卡,适合于大量食用;它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。
很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源。
绿色食物代表:花椰菜、菠菜、芦笋。
蓝色和紫色
这一色系的果蔬提供了大量的花青素,能抵御炎症,降低人们患上心脏病和癌症的风险。
蓝紫色食物代表:紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。
黑色和褐色
这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂,能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。
黑褐色食物代表:蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。
其实,不同颜色且对人体健康的食物还有好多,但是,对于任何食物来说都要秉着适度的原则,不要因为贪吃而过多摄取,导致胃部消化不良,这样就起不到增强营养的作用,反而加重胃负担,所以大厨艺小编建议,养成良好的饮食习惯对我们的身体健康有至关重要的作用。
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