时令蔬菜最养生,夏季吃笋正当时盛夏
BY：Adalia 2024-07-08 05:08:41 589 ℃
中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。味甘鲜脆，营养丰富，是传统的美味佳肴。以笋入馔，自古就有，春笋有春鲜，夏笋有夏甜。不时不食，如今正值盛夏，是吃夏笋的好时候。
夏天暑热，胃口不佳，消化不良是常见症状。中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。除此之外，竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选。
在保鲜方面，竹笋是鲜菜，越鲜吃营养价值就越高。如果不能即食，需要在竹笋的切面上先涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。
功效：利湿去水，清热补益。
材料：笋500克，眉豆50克，红枣3个，猪瘦肉50克，鲤鱼1条，生姜4片。
做法：各物洗净，笋浸泡约半个小时到1个小时后切片备用。眉豆浸泡片刻，红枣去核，鲤鱼煎至微黄，加入少许水。所有材料一起下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），大火滚沸后， 小火，煲约1小时，下盐便可。
酸笋滚鱼头
功效：清热利水，醒脾开胃。
做法：笋浸泡约半个小时到1个小时后切片，放入醋中浸泡2小时，大鱼头切块煎至微黄。炒锅中加入1000毫升清水，加入生姜滚沸后，加入酸笋和大鱼头，煮至收汁，下盐便可。
惊蛰养生吃什么蔬菜 八种时令蔬菜养肝降火
惊蛰节气到来，天气渐渐回温了，这个时候要注意养生保健，时令蔬菜是最养生的。此时是春回之时，多吃蔬菜可以养肝降火。具体惊蛰节气养生吃什么蔬菜?小编推荐几种惊蛰节气的时令菜。因而，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有益处。绿豆芽要吃短一些的，两厘米左右时维生素C含量最高，随着长度增加，含量降低。荠菜是高纤维蔬菜。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。春季养生吃空心菜最好。
夏季最佳的蔬菜选择 时令蔬菜很养生
茄子夏季的时候大家去吃茄子很不错，这是夏季的一个优质时令蔬菜，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，所以说夏季的时候吃茄子是非常好的一个时令蔬菜，大家不要错过。
夏季时令蔬菜有哪些 吃这些养生蔬菜
番茄番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。这几款蔬菜是很不错的了，我们在夏季的时候经常吃这几款蔬菜都是很好的了，可以帮助我们有效的补充水分，同时还能够帮助我们补充大量的营养价值，番茄、茄子以及胡萝卜还是夏季的时令蔬菜，我们每个人都可以轻松的吃了哦。
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