牛肉和鸡肉,防护重点有不同饮食之道
BY：Florence 2024-08-15 11:06:22 158 ℃
通过饮食来达到防病的目的是很不错的，而我们身体的很多食材都有自己不同的保健功效，专家指出，如果身体虚弱就用牛肉来滋补，如果怕冷畏寒选择鸡肉是很正确的。除此以外，各种肉类都有各自针对性的保健功效，一起来了解一下，学习一下吧。
1.身体虚弱吃牛肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益;还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪 乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
牛肉的营养价值以及牛肉饮食禁忌
牛肉的营养价值以及牛肉饮食禁忌牛肉的营养价值牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。牛肉不可与鱼肉同烹调。牛肉与香附子食则生九子疮。
生活饮食牛肉应该如何用？饮食之道
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