哪些蔬菜食用不当会引发皮炎

这两年猪肉出现了很多问题猪肉，比如注射瘦肉精，可能会减少人们减少购买量。但是蔬菜是餐桌的必需品，而且蔬菜含有人体所需的维生素，但有些蔬菜也会对身体产生不利影响，食用不当也会对人体造成伤害，那么生活中我们要提防哪些蔬菜呢?

专家提醒，人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜，如果过量食用，太阳光直接照射后，对皮肤有害，甚至可能导致皮炎!一些很常见的蔬菜具有光敏性，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，诱发植物日光性皮炎。

如果是强过敏体质的人，可能日晒半小时甚至10多分钟就会出现症状;非过敏体质者，日晒两三小时后也可能出现皮炎。其症状表现为皮肤出现红斑、丘疹、水肿，严重者出现皮肤溃疡和糜烂。反应较轻者只要避开日光，一周左右即可复原;但如果症状严重，就应该及时到医院就诊。

究竟哪些蔬菜需要堤防呢?

目前比较普遍的看法是，芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、蘑菇、木耳、小白菜等，光敏性较强，食用后暴晒太阳比较容易引发日光性皮炎。

要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者：

马铃薯：饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。

四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。

绍菜：富含维生素C，对肠胃有益。（绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）

茄子：含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。

粟米：能帮助消化，预防便秘，降低血脂。

茹菌：能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。

节瓜：富含维生素B、维生素C,能预防感冒。（节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部。）

西兰花：富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。

西红柿：富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。

灯笼椒：富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。

以上列举了大家需要提防的蔬菜还有比较适宜食用的蔬菜，当然也不是说芹菜，木耳等光敏性较强的蔬菜并不能食用，大家可以根据自己的需求有选择性的食用。