防感冒治,红枣葱白煲鸡汤

BY：大叔18岁 2024-07-17 07:55:01 1338 ℃

　　冬季是感冒和过敏性鼻炎的多发季节，这两天天气转冷兼下点小雨，更要预防疾病的发生。防病除了加强运动，还要有适当的饮食协助预防，驱除“寒邪”，今天介绍一款红枣葱白煲鸡汤，葱白是对付风寒感冒、过敏性鼻炎的小秘方，加入红枣同煲，还有健脾养心，调节因神经衰弱所致的失眠、多梦的作用。

2~3人份做法：

　　1. 鸡洗净斩块，汆水捞起;

　　2. 红枣、葱白和香菜洗净，红枣拍扁去核，葱白和香菜切长段;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：驱风散寒，健脾养心，预防感冒、鼻炎，改善神经衰弱。

●美食 科学堂

葱白

　　葱白是葱的一部分，靠头那边，尾部绿色的叫葱青。说也奇怪，同是葱，但葱白和葱青就硬是让聪明智慧的人民大众分出了不同。中医就认为葱白有发表、通阳、解毒、杀虫之效，主治感冒风寒、阴寒腹痛等症。但若从营养成分分析，葱白的维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱青的一半。不过讲到日常食用，通常都是白、青一起，除非你要讲求某些特殊功效。现在我们就来看看葱白有什么小偏方吧：

防治感冒淡豆豉葱白豆腐汤

材料：

豆腐两块，淡豆豉10克(不是普通豆豉，要到中药房购买)，葱白5根，姜2片。

做法：

把豆腐置锅中用油略煎，然后把淡豆豉放进，加清水3碗，中小火煲半小时，加入葱白、生姜，煮滚后即可。

失眠 食疗葱白红枣汤

材料：

红枣20粒，葱白8根。

做法：

红枣洗净去核，放入锅中，加水3碗，中火煮20分钟，加入葱白，用小火继续煮15分钟即可。驱风散寒、健脾养心，适用于神经衰弱所致的失眠、多梦、胸中烦闷等的辅助治疗。

健肤美容　葱白去疤面膜

材料：

葱白2根，蛋清1个，薏苡仁粉或面粉1小匙，水少许。

做法：

将葱白切成末，放入搅拌机中，再加入蛋清，充分打匀。将打好的液体倒出来，加入薏苡仁粉或面粉搅拌均匀即可。将敷料敷在疤痕上20~30分钟，一天敷一次就可以了。

●靓汤心水

　　若怕汤水太油腻，煲汤前可把鸡皮剥去，不过最好保留鸡腿上的鸡皮，这样出来的汤水会更香。

开心素食斋

对抗流感，素食者如何增强免疫力?

　　据医学研究证实，90%的疾病都与免疫系统失调有关。健全的免疫系统能保护人体免于受到病菌感染、清除体内代谢废物、修补受损器官组织、产生抵抗力。要维持免疫系统正常运作，就要有良好的生活作息、营养的饮食摄取及适当的运动。

　　在营养摄取方面最重要的是蛋白质，蛋白质是构成一切细胞和组织结构不可少的成分。素食者可多食用五谷根茎类、豆类、核果类、种子类等食材，像黄豆糙米饭、红豆红薯泥……等组合，所含的营养足以媲美蛋与牛奶。

　　至于维生素B群(B1、B2、烟碱酸等)，可从全麦面包、糙米饭、小麦、大麦、燕麦、荞麦、小米、薏仁等食物中摄入、维生素C则是橘子、橙子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中含量最丰富，维生素E可从全谷类、植物油、小麦胚芽、芝麻、绿叶菜等获得。

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