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芋头的种类极多,富含营养价值,含有大量淀粉和蛋白质,不仅可制作成甜汤更可入菜。选购芋头,新鲜是关键,那么要如何判断芋头的好坏呢?可以用指甲轻按芋头的底部,如有白色粉质者为佳。芋头最可为可口的地方就是松软口感以及独特的香味,不论是甜咸都十分可口。
芋头又名里芋、香芋,其营养价值十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用。
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用
药膳
主食。在
癌症手术或术后
放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒
,对人体的
痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治
肿瘤及
淋巴结核等病症。
切芋头不手痒的方法
美味的芋头,却为它带来的手痒而烦恼不已,戴手套又不方便切菜,现在,我提供一个方法供参考:
1、在弄芋头之前,将双手用盐或醋摩擦一下 ;
2、接下来,再将双手放在火上稍稍烤一下 。
材料:芋头3两,排骨2两,虾米37公克,大骨高汤1碗,白粥1碗,红葱酥37公克,香菜少许,盐1茶匙,白胡椒粉1/4小匙
做法
1.芋头去皮洗净后,切成丁状备用;排骨用刀子剁成小块状备用。
2.取一油锅热锅后,以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。
3.取一炒锅,放入虾米炒至香味出来后,再放入大骨高汤、作法2的材料,继续以中火将汤汁煮滚。
4.将白粥和所有的调味料倒入作法3的材料中一起搅拌均匀。
5.起锅盛入容器时,再撒入红葱酥、香菜即可。
主料:
芋头500克,
芝麻10克,
白糖200克,熟
猪油或清油750(克实耗100克)。
做法
1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
材料:
芋头,
辣椒碎
做法
1、芋头煮熟,去皮
2、爆锅后,放酱油,加芋头,翻炒,使之上色
3、焖2分钟。放少许盐,加辣椒碎。出锅。
孕妇吃芋头能美容2款芋头食谱推荐
孕妇吃芋头的好处1、增强孕妇免疫力芋头具有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。孕妇吃芋头的宜忌1、芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,孕妇应适量食用,切不可使用过多。
芋头有防癌美容作用,切芋头手痒怎么办?
芋头排骨粥材料:芋头3两,排骨2两,虾米37公克,大骨高汤1碗,白粥1碗,红葱酥37公克,香菜少许,盐1茶匙,白胡椒粉1/4小匙做法1.芋头去皮洗净后,切成丁状备用;排骨用刀子剁成小块状备用。2.取一油锅热锅后,以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。3.取一炒锅,放入
芋头豆腐汤——美容滋补乌黑头发
芋头的做法有多种,今天小编用它做道美食汤,芋头细腻爽滑,豆腐鲜嫩,清汤喝起来非常舒适,是一碗最好喝的美容汤,氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多,芋头还能增进食欲,帮助消化。芋头豆腐汤的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值高,美容滋补乌黑头发促进食欲助消化,适合春夏季食用,而且还可以排毒养颜,促进代谢,是人们都喜欢吃的一种美食哦,赶紧行动起来吧。
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