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【妈妈网特稿】又到秋天石榴上市的季节,石榴颜色亮丽,果实外形独特,石榴一般拳头大小,未成熟时,皮呈青色,籽粒晶莹,酸甜可口,营养丰实。从味道上分有甘石榴和酸石榴之分,一般都以甘石榴作食物,以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒,具补血功能。石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。
据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。石榴的药用价值,据历代医学家及中医临床经验证明,石榴具有生津化食,抗胃酸过多,软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。
【孕妇能吃石榴吗?】
美国科研人员最近的一项研究表明,怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。并可以有效地改进食欲不振的症状,减轻孕妇的呕吐疼痛,增加营养吸收。因此孕妇吃石榴不仅是可以的,而且对自身及胎儿都有好处。
【孕妇吃石榴的好处】
1、孕妇多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。
新生儿的脑部萎缩等疾病很难治疗,而且会引起后遗症,目前的医疗技术只能做到在病情出现之后采取措施控制恶化,而不能预防。孕妇在怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。
2、孕妇吃石榴可以有效地改进食欲不振的症状,减轻孕妇的呕吐疼痛,增加营养吸收。
3、孕妇吃石榴可以稳定情绪。石榴汁里含有丰富的多酚化合物,具有抗衰老和保护神经系统,稳定情绪的作用。
4、孕妇吃石榴可以预防妊娠期贫血
石榴全身都是宝,果皮、根等部位都可以入药。经常吃石榴还可以提高食欲,有提神功效。
榨汁饮用
将石榴粒用榨汁机取汁,每天喝一杯,保护心脑血管。对
老年人有益,对男性更有好处。刘友章称,据研究显示,成年人若能坚持每天吃一个石榴或饮用200-300毫升的石榴汁,其患心脏病的几率可减少50%以上。他建议市民从20岁开始每天坚持食用石榴或饮用石榴汁。
制作石榴醋
将石榴粒放入玻璃瓶中,倒入酿造的白醋,没过石榴即可。再放入冰糖(依个人口味),三个月后石榴醋即可饮用。刘友章说,石榴醋的营养丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。石榴醋含碳水化合物、糖,其中维生素C的含量很高,而脂肪、蛋白质的含量确较少。
凉拌石榴花
原料:保鲜石榴花200克,奶油生菜300克。
做法:石榴花用热水煮2~3分钟,过凉水备用,奶油生菜切丝拌入石榴花,放入香油、盐少许,鸡精少许,拌匀即可食用。
中医认为,石榴花可清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃、涩肠。经常上火或胃口不佳者,可多食凉拌石榴花。
石榴花炒酱肉
原料:保鲜石榴花200克,五花肉500克,韭菜少许,干辣椒少许。
做法:保鲜石榴花用热水煮1~2分钟,过凉水备用,油热放入五花肉翻炒,放入大酱炒至九成熟时,加入石榴花,翻炒几下,放入少许盐、韭菜,即可起锅。
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