含锌食物的食物有哪些,如何预防缺锌

一、自然界中含锌食物主要有哪些

锌剂的补给可给０。２％硫酸锌糖浆，每日每公斤体重１～２毫升，分２次服，连服４～８周。由于缺锌引起厌食、异食、口腔溃疡的，可用葡萄糖酸锌颗粒，２～３岁的小儿，每次５毫克；３～４岁每次６毫克；４～６岁每次７。５毫克；６岁以上每次１０毫克，每日２次。中药中的鸡内金、神曲、白术、淮山药、茯苓、谷芽、百合、玉竹、沙参、生薏苡仁、远志、使君子等，经科学测定，含锌量都较高。所以，由于缺锌引起的厌食，可用鸡内金、神曲煎水当茶饮，或用白术、茯苓各１２克，鸡内金、神曲各８克，谷芽１０克，水煎服，每日１剂。或每日用百合２０克，沙参、淮山药各１０克，加水５００毫升，糖适量，煮成百合糖水吃。

饮食调理，首先要注意食物的多样化，粗精搭配，含锌比较多的食物，如鱼、瘦肉、肝、肾、蛋及奶制品、虾皮、马铃薯、花生、核桃等，发酵食物和发芽的豆制食物，如馒头、豆芽等能使蛋白质分解为氨基酸，促进锌和铁的吸收，也可适当多吃。

二、日常如何预防锌缺乏

1、运用药物补充锌微元素。还可口服葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌，一个疗程3个月，用量由医生决定，3个月后复查血锌。不可过量长期用，以防锌中毒。补锌后要注意饮食平衡，避免再次出现锌缺乏病。

2、预防小儿锌营养缺乏最简单的办法是强调母乳喂养，因为人的初乳中含有大量的锌，随着月份的增长，母乳的锌含量也逐渐减少。牛奶含锌虽然不亚于人乳，但吸收比较困难，这也就更显示人乳喂养的好处。小儿若能吃全谷类、坚果、肉类和海味，就能获得足够的锌。

3、适当地改变惯有的饮食习惯。譬如在我国，南方大多以米饭为主，而北方以面食为主，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。有研究表明，以面食为主的的人，缺锌状况比较少。

4、中药补锌也能起到良好效果。中药何首乌含锌量就很高。用法：取何首乌25克，大红枣10枚，每天水煎2次，早晚分服。10岁以下儿童，剂量减半。一般经1个月治疗后，缺锌症状就会明显减轻或消失。另介绍一健脾导滞法：药选党参、白芍、焦白术、谷芽、麦芽各10克，山楂炭12克，苍术、陈皮、连翘、甘草各5克，水煎服，每日1剂，连

三、锌缺乏病会有哪些表现

1、食欲不振。孩子普遍食量减少，有的还会感觉没有饥饿感，不主动进食。

2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。

3、长不高。对于一岁以内的婴儿，由于还不具备表达能力，所以父母的观察非常重要。孩子一岁以内是身高增长的第一个高峰期，每个月都会至少增长2-3厘米，前半年甚至会每个月长高4-5厘米，所以，父母根据监测孩子的身高状况，就能初步判断是否存在缺锌问题。

4、头发长得慢。这一点父母常常会忽略。比如，有的孩子头发长了大半年都不用理，这很可能是缺锌造成的。

综合了解到了以上的这些介绍之后，我们已经认识到了锌缺乏疾病的危害有哪些了，锌是特别重要的微量元素，所以生活当中家长们需要注意给孩子进行一些锌的补充，一旦发现了锌缺乏的症状之后，就要注意进行及时的治疗了。

四、锌缺乏的危害有哪些

1、食欲差、生长慢。有专家曾对158名4个月-6岁的的营养不良孩子做检查，发现有3/4的孩子伴有锌缺乏。他们食欲差，生长慢，容易反复感冒和出现口腔溃疡。对这些孩子做味觉测定后发现，有一半的孩子味觉敏感度很差，吃东西如同嚼蜡，所以味道再好的食品到了嘴里也没有味，因而影响食欲。按照相 同条件把这些孩子分为两组，2个月以后，补充锌的小儿比吃复合维生素B的孩子身长平均多长1.12cm。后来对照，体重平均多增加组孩子也吃锌剂，生长速度也明显加快，说明缺锌确实是造成神情呆滞、生长落后的重要原因之一。

2、小儿缺锌则皮肤、神经系统的功能异常。表现为头发稀疏，皮肤粗糙，面黄肌瘦，食欲不振，味觉减退，不爱吃东西，伤口不容易愈合。缺锌还可以使患儿脾气急躁，攻击性增加，有时还会出现吃土、炉灰渣、纸片、墙粉等异食癖现象。

3、小儿缺锌还会影响智力。这些孩子的韦氏智商平均只有94，明显低于同年龄的健康小儿(平均智商为103.5)。缺锌的孩子中有不少人伴有注意力不集中、多动、理解力低、记忆力差等症状。补充个1月的锌剂以后，这些孩子的平均智商竟提高到。多动症表现也有明显减轻，说明缺锌还会影响幼儿的智能发展。

4、缺锌还会削弱人体的细胞免疫功能，引起抵抗力低下。患34例反复呼吸道感儿易患感冒、气管炎、肺炎、腹泻等病。专家对2个月的锌剂以后，这些小儿的细胞免疫功能明显染的小儿补充提高，呼吸道感染次数则相应减少。由于孕妇缺锌会引起流产和胎儿生长不良及畸形，孕期暂时的缺锌也会影响胎儿出生后的智力发育，因此不少学者都主张给孕妇适当补充锌剂。