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春天气候干燥,而且通常都是多风少雨的气候,所以这是一年中很容易上火的一个季节了,大家想做好祛热和祛燥的工作,其实我们身边就有一种很简单的食材就能帮上忙。
不同于夏季的“湿热”,春季上火更多是“燥热”,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
中医指出,豆芽具有一定的清热功效,可健脾和胃、疏通肝气。经常上火的人可吃一些凉拌豆芽来缓解上火症状。
绿豆芽治春燥,凉拌更清热
中医认为:
绿豆芽味甘性凉,入胃、三焦经,主治清热消暑、解毒利尿。
营养学认为:
绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。
凉拌绿豆芽
食材:绿豆芽300g,白芝麻,小葱、大蒜、食盐、麻油适量
做法
1.把葱切段、蒜切末,加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;
2.豆芽洗净后,沥干水分;水煮开,把豆芽放进去,焯1-2分钟捞出;
3.沥干水分后,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀即可。
豆芽分多种,功效各不同
传统的豆芽是指绿豆芽,后来市场上逐渐开发出黄豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同:
绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;
黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄
芽有助于预防口角发炎;
黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;
豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分;
蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。
如何辩识豆芽好坏?
一闻
闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二看
看豆芽的长相。
毒豆芽个头均匀,而且粗、长(有10多厘米长,个别有的近20厘米),这样的豆芽可能添加了添加剂(如:尿素);
毒豆芽是没有根须的,多数是因为使用了无根剂。
三掐
把豆芽掐开看水分。健康的豆芽因为发芽时间较长,充分吸收了水分,所以水分比较大。
春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根!春天这个季节就应该多吃肥硕鲜嫩的豆芽,能有效清除燥热,让您和家人过一个温暖舒服的春天。
如果大家不放心市场上出售的豆芽,其实自己在家中也可以自行制作,这样的豆芽不止安全,而且味道上也会很不错,具体的制作方法,大家还需要找一找学一学。
春季祛热祛燥,绿豆芽帮大忙春
春天气候干燥,而且通常都是多风少雨的气候,所以这是一年中很容易上火的一个季节了,大家想做好祛热和祛燥的工作,其实我们身边就有一种很简单的食材就能帮上忙。不同于夏季的“湿热”,春季上火更多是“燥热”,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。中医指出,豆芽具有一定的清热功效,可健脾和
春季火气大,灭火就让豆芽来帮忙
春季的天气特点就是会刮风,干燥的气候,上升的温度很容易让我们出现上火的症状,应对上火的问题,我们只要从日常生活习惯和饮食上做合理的调整就能应对,所以我们要知道多吃一些什么食物能帮助我们降火,保证我们的健康。人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,
燥热的春季多吃豆芽能败火春
眼下正值春季,风大雨少,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”,春节上火更多是“燥热”,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。眼下正值春季,风大雨少,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”,春节上火更多是“燥热”,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲
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