用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好。
同样大小的芒果中,相对较重、组织较细密,水分较多的,比较好吃。
芒果入菜要挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜。
蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征。
轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。
避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。
谁说吃芒果太失仪难登大雅之堂?把芒果、番石榴、香梨切粒,配上自家腌制三天的鲜三文鱼,最后淋上椰浆即可,鱼肉质感硬,略带海盐咸香,与香甜的芒果一拍即合,是别致又清新的前菜。
果实含杧果酮酸、异杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸;多酚类化合物如没食子酸、间双没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、杧果甙、并没食子酸等;并含多种类胡萝卜素0.505-0.527%、2.061-7.765%(带皮),其中β-胡萝卜素约占60%,其他尚有胡蝶梅黄素等10多种。
带皮果实含水78.1-82.1%,总糖11.4-12.4%,还元糖2.97-5.32%,蛋白质0.4-0.9%,粗纤维0.90-1.24%,灰分0.63-1.13%,维生素C56.4-98.6毫克%。尚有报道果汁中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。未成熟的果实中含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸。果实尚含硫胺素57-63毫克%,核黄素37-73毫克%,叶酸7.26微克%。
杧果干含水14.74%、酒石酸6.10%、柠檬酸4.23%、草酸1.08%、葡萄糖3.00%、灰分5.44%。
杧果花含没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、没食子酸、双没食子酸。
经期是每个女人都要经历的时期,它伴随着腹痛而出现,该时期女人的身体特别虚弱,做什么都提不起来力气,大多数女性多会通过红糖水来调节腹痛的情况,经期能不能吃芒果呢?
中医认为芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效,尤其适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症。芒果甘酸益胃,因此古时漂洋过海者多购买它以备旅途急用,食后不晕船恶心,堪称果中神品。
妇科医生指出,经期间,女性的身体比平常要虚弱,身体免疫力也会下降。芒果中含有丰富的纤维、钾、维生素A和C、钙、镁,它对于某些癌症具有一定的抵抗作用,对肾脏和清洁血液非常有益。由此可见,在月经期是可以适量的吃芒果的。
女性在月经期可以多吃含维生素的蔬菜和水果,但不宜食用梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳等这类生冷食物。因为这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效,在月经期食用的话,容易造成痛经,月经不调等症状。
经过上面的详细介绍,可以看出经期是可以吃芒果的,不过一定不能多吃,适量的吃还是有必要的,与此同时,在经期的时候,一定要注意保暖,不吃生冷的食物,不饮冷水,预防妇科疾病的发生。
芒果果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,肉质细腻,气味香甜,含有丰富的糖、维生素,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,可溶性固形物14%-24.8%,而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果有“热带水果之王”的美称,营养价值高。芒果热量约57卡路里(100克/约1个大芒果肉),维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克,有的可高达189毫克;含糖量14-16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
气虚、脾虚不适合吃寒凉水果而中医分析认为是气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种寒性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。同时,寒性水果不能多吃,否则反而对身体有害。要多吃整水果,尽量少吃罐头水果和水果汁。2、平和水果水果的另一种性情是平和,其中最为典型的一个代表就是苹果。
上面我们就猕猴桃是寒性水果还是热性水果这个问题做了详细的介绍,我们可以知道,猕猴桃这种水果是寒性的,当然,如果我们大家出现了一些热证适当的食用一些猕猴桃是不错的选择,但是如果大家脾胃不好或者是出现了脾胃虚寒的症状,那么最好不要食用猕猴桃了。
夏天除了阳光、绿树、冰淇淋,还有琳琅满目的水果。如今,很多不应季的水果也会在夏季出现,如何区分夏季水果的寒与热,对身体健康和保健很有意义。虚寒与温热体质吃法各不同。夏天宜吃哪些水果?凉性与热性水果如何区分从中医营养学角度来看,水果分寒热两种。如果吃了不适合季节的寒性或热性水果,会对身体造成严重的负面影响。
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