更新时间:2024-07-21 02:28:44

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鸡汤不是想喝就能喝,进补也要因人而异

BY:大叔18岁 2024-07-21 02:28:44 482 ℃

大病过后的身体都很虚,很多人在选择进补方式的时候,都选择了鸡汤。鸡汤诚然好消化,利于人体吸收。但是并非你想喝就能喝,进补也要因人而异。

所谓“虚则补之”,并非人人需要进补。人们常说秋贴膘,冬进补,秋冬季节人的合成代谢功能增强,机体很容易吸收营养,是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人,需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能,同时储存能量好过冬。对于一些身体素质本身就比较好的人来说,这个时候可以喝汤吃肉,但是同时需要多锻炼,走出室内,亲近大自然,做到进出平衡。对于一些心脑血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目进补,以免加重身体负担,造成不良后果。

鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量脂肪,有5类人就不适宜喝。

1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良

2、胆囊炎胆石症常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

另外,鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多,主要是一些溶性小分子物质,除此之外就是油和热量嘌呤的含量也很大,汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,客观上来说并不营养。所以最健康的吃法,应该是主要吃鸡肉,汤只是调味。

此外,体质弱的人可喝老母鸡汤进补,特别有好处,另外,乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用;清淡一点的小公鸡应是年轻人的首选;长身体的小孩,最好还是服用童子鸡煮的鸡汤,“童子鸡”也就是小公鸡,对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等,吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育

不同人群的药膳鸡汤

在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳养颜美容的作用。

白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神百合,具有养心安神、抗疲劳保健作用。

老年人:在鸡汤里配上山药菟丝子杜仲,具有补肾抗衰老的作用。

青年女性:在鸡汤里配上玉竹菟丝子女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪黄精白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒

“药膳鸡汤”的做法是:把每种中药各取20~30克,用纱布袋子包好,放到锅里和鸡一起煨,40~60分钟后,将包有中药的袋子取出来,烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次,半个月为一个疗程,每次两个疗程。

家常鸡汤的做法

材料:三黄鸡、食、姜、料酒胡椒粉枸杞

1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片

2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用

3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧

4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂

5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可

看了上面这些内容,要知道不是什么病都用鸡汤进补。

喝鸡汤进补?有的人不适合喝鸡汤

鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多,主要是一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,客观上来说并不营养。有的人不适合喝鸡汤有的人不适合喝鸡汤冬季不少人会选择通过炖鸡汤进行进补,但是五类患者需要注意鸡汤的饮用。不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

冬季进补喝鸡汤要注意 这些人不能喝鸡汤

吃鸡进补适宜在秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好地消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础,所以有冬季进补,来年打虎一说。心脑血管疾病患者和三高人群则不能盲目进补,以免加重身体负担,造成不良后果。以下五类人群不适合喝鸡汤1、慢性浅表性胃炎患者。

肾不好能用鸡汤进补吗?肾不好的人能喝鸡汤吗

鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

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