吃素太多容易引起缺铁性贫血
BY：Sophia 2024-08-15 23:05:24 3217 ℃
要说前几年，家里生活条件不好，吃不上好东西，老人面黄肌瘦的，贫血也就不稀奇。可是，现在日子好了，为什么老人们还是有好多贫血的？
前几年的“中国居民营养与健康状况调查”结果表明，我国60岁以上的老年人差不多1/3贫血，营养学家把现代老年人贫血归咎于老年人吃“素”太多。
许多老年人平时太偏爱蔬菜和粮食。其中大量的草酸等物质极易与铁结合，让铁难以被吸收。这就降低了已经吃到嘴里的铁的吸收率。
如大豆中铁吸收率仅为7%，小麦5%，莴笋4%，玉米3%，大米仅为1%。所以可以说，蔬菜和粮食里的铁大多都白吃了。而如果长期这样缺铁，将引起缺铁性贫血。老年人就会出现免疫功能下降，消化功能减弱和劳动能力下降。
而动物性食物如动物血、内脏。瘦肉中的血红素铁含量高且吃后就可直接被人体吸收利用。如猪肝每100克含铁量为22.6毫克，猪血为8.7毫克，鸭肝为50.1毫克，鸭血为39.6毫克。其吸收率明显高于植物性食物。
此外，影响铁吸收的另一个因素是老年人某些慢性病如胃酸缺乏、萎缩性胃炎、慢性肠炎及长期服用四环素、抗酸药物及一些锌、镁、铜等制剂等均影响铁的吸收和利用，最终导致贫血。
所以，这些情况的老人，首先要治疗胃病和调整用药的习惯。
此外，常见的提高铁吸收率的食物还有、舌、鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黑豆、腐竹、红腐乳、大枣、核桃仁等植物性食品。
菜谱建议
早餐50克，小米稀饭（小米50克），五香蛋（鸡蛋50克），小咸菜10克。
缺铁性贫血吃什么药_缺铁性贫血吃哪种药好
缺铁性贫血吃哪种药好如果确诊缺铁性贫血，可以吃药治疗，那么缺铁性贫血吃哪种药好呢？硫酸亚铁片，这是二价铁，极容易吸收，疗效特别的显著，如果和胃蛋白酶合剂以及维生素C同服，可以促进其吸收，同四环素类药物合用的话，容易形成络合物，相互妨碍到了吸收，患者需要在饭后服用，从而减少了对于胃肠道的刺激，少数患者
缺铁性贫血的症状有哪些呢,缺铁性贫血的食疗方式,缺铁性贫血的具体原因,缺铁性贫血的认识误区
一、缺铁性贫血的症状有哪些呢1.神经系统头昏、耳鸣、头痛、失眠、多梦、记忆减退、注意力不集中等，乃是贫血缺氧导致神经组织损害所致常见的症状。小儿贫血时可哭闹不安、躁动甚至影响智力发育。2.皮肤黏膜苍白是贫血时皮肤、黏膜的主要表现。贫血时机体通过神经体液调节进行有效血容量重新分配，
严重缺铁性贫血怎么办,缺铁性贫血怎么回事为什么会造成缺铁性贫血
一、为什么会造成缺铁性贫血一、铁的需要量增加而摄入不足饮食不合理：如挑食、偏食、节食等;需要量增加：生长发育期的婴幼儿、儿童。月经过多、妊娠期或哺乳期的妇女铁的需要量增多。二、铁的吸收不良食物中的铁主要在十二指肠及空肠上部被吸收，肠黏膜微绒毛在铁吸收转运中发挥重要作用。铁进入肠黏膜细胞后一部分与细胞
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