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在平时的食物中,除了
蛋白质,
脂肪,
碳水化合物,
维生素,
矿物质和
水等营养素以外,常常还含有一定量的三是前卫。它们主要来源于
植物细胞的细胞壁,包括纤维素,半纤维素,
果胶,
角质素,
木质素等等。这些都属于
碳水化物,但由于人类无法利用它们,所以长期以来未被重视。1956年起有人发现工业化国家中某些常见的疾病与食物加工时除去其
中大部分
膳食纤维有密切的关系。自此以后一向被忽视的
膳食纤维顿时受到
社会各方面的刮目相看。它究竟有哪些重要作用呢?1、刺激排便现在认为存在于粪便中的环芳烃,
霉菌毒素,
亚硝胺以及
细菌的代谢产物如脱羟
胆汁酸,某些酚类等是引起
结肠癌的致癌物质。少吃纤维素以后,
大便数量减少,肠内水分吸收,致癌物质的浓度相对增高,粪便在肠道内停留的时间延长,细菌产生的致癌物质也增多,与肠粘膜接触的时间更长。增加了膳食纤维,使大便通畅后情况恰好相反。2、防治
糖尿病按照一般的习惯,
糖尿病病人应少吃碳水化物而多吃一些
蛋白质和
脂肪。但这些会给患者
经济上和生活上都带来一定的负担。多吃纤维素以后碳水化物吸收减慢,对胰岛细胞的刺激也减少,因此有利于
糖尿病的防治。3、降低
血清
胆固醇的浓度纤维素可与肠道中的
胆酸结合,阻止其重新吸收,因此多吃纤维素可使大便胆酸增多而血清
胆固醇减少。对防治
动脉硬化和
胆石症有一定的作用。4、
憩室病以前认为
憩室病宜采用低渣膳食,但实际上,食物愈精细,大便量越少,
肠蠕动越慢,粪便中水分被吸收后,要用更大的腹压来排便,反而使
憩室病加重,膳食纤维能增加粪便体积,减轻其硬度。从而有利于憩室病的治疗。但是过多的纤维素易和肠道中的
铁,
锌,
铜,
钙等结合,减少这些元素的吸收,同时也会影响某些
氨基酸的利用。所以尽管纤维素不能被消化吸收,但它仍然有一定的生理作用,我们应该扬长避短,每天坚持吃一定量的膳食纤维,以利于保持身体
健康。
准妈妈孕期别小看膳食纤维
1956年起有人发现工业化国家中某些常见的疾病与食物加工时除去其中大部分膳食纤维有密切的关系。在平时的食物中,除了蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质和水等营养素以外,常常还含有一定量的膳食纤维。自此以后一向被忽视的膳食纤维顿时受到社会各方面的刮目相看。增加了膳食纤维,使大便通畅后情况恰好相反。所以尽管纤维素不能被消化吸收,但它仍然有一定的生理作用,我们应该扬长避短,每天坚持吃一定量的膳食纤维,以利于保持身体健康。
怀孕期间准妈妈可别小看膳食纤维
在平时的食物中,除了蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质和水等营养素以外,常常还含有一定量的三是前卫。它们主要来源于植物细胞的细胞壁,包括纤维素,半纤维素,果胶,角质素,木质素等等。这些都属于碳水化物,但由于人类无法利用它们,所以长期以
便秘孕妈咪巧食膳食纤维
孕妈咪由于胃酸减少,体力活动减少,胃肠蠕动缓慢,加之胎儿挤压肠部,肠肌肉乏力,常常出现肠胀气和便秘,严重时可发生痔疮。为了防治便秘,孕妈咪应养成每日定时大便的好习惯,要有适当的活动,要多喝水,还要多吃含粗纤维较多的食物。如果孕妈咪进食大量
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