提子的功效与作用及食用方法

功效有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效

适宜人群一般人群均可食用

提子大家见过吗，跟葡萄长得比较相似，不过提子的皮不像葡萄的皮那样容易分离。提子一般分为两种，一种是青色的，我们称之为青提;还有一种是红色的，我们称之为红提。提子因为其汁多肉厚、味道酸甜而成为很多人比较喜欢吃的水果之一。下面我们就具体的来了解一下提子的一些营养价值及功效作用。

提子的营养价值

提子含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钾、钙、钠、锰等人体所需要的营养物质，另外还含有苹果酸、酒石酸、柠檬酸等有机酸。

1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用提子汁，可很快使症状缓解;

2、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;

3、提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

提子的功效与作用

提子性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效，主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

1、抗病毒杀细菌：提子中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2、防癌抗癌：提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

3、抗贫血：提子中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。

4、降低胃酸利胆：现代药理研究证明，提子中还含有维生素P，可达到利胆的作用，因而可治疗� �炎、肠炎及呕吐等。

5、抗动脉粥样硬化：研究发现，食用提子在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食提子可减少冠心病引起的死亡。

6、补益和兴奋大脑神经：提子的果实中葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

7、利尿消肿安胎：据李时珍记载，提子的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

8、抗疲劳：提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，能迅速转化为热量，恢复体力，消除疲劳。

9、防心脑血管疾病：提子的果肉中含有特殊胺基酸，有助提升脑机能。提子皮含有白藜芦醇有助预防血管闭塞，因为它可防止血液凝结成块，沉积在血管内，减低患心脏病及中风等血管病的机会。

提子的做法大全

1、提子椰蓉球

材料：

提子30克、椰蓉30克、低筋面粉160克、蛋黄2个、黄油100克、食盐1.5克、糖粉50克

做法：

(1)将黄油室温软化，提子干切成小碎块;

(2)将低粉面粉、椰蓉混在一起备用;

(3)将糖粉、盐加入黄油中搅打均匀，分两次加入蛋黄在黄油中搅匀;

(4)将面粉倒入黄油中，加入提子干，揉成面团;

(5)揉成小球放在烤盘上，烤箱140度预热，上下火25分钟左右。

2、酸奶水果沙拉

材料：

苹果1个、火龙果1个、芒果1个、莲雾2个、提子10个、核桃4个、酸奶适量

做法：

(1)将苹果、火龙果、芒果洗净，去皮切丁;

(2)将莲雾洗净，切丁;

(3)提子洗净;

(4)核桃剥壳，掰碎;

(5)将水果拌匀，加上核桃，淋上酸奶，即可食用。

3、提子奶茶

材料：

提子50克、牛奶150克、低氟茶砖适量

做法：

(1)将低氟茶砖掰碎先用沸水浸泡5分钟;

(2)用小漏勺接着将茶水倒入奶锅，不用全部倒入，一多半即可;

(3)加入牛奶以及洗好的提子;

(4)煮开后小火熬煮5分钟即可。

提子的清洗方法

1、准备用洗提子的时候，首先用剪刀把提子小心的剪开。尽量不要剪破提子皮，因为洗涤会容易污染到果肉。

2、把提子放入盘子里面，加清水，水量以覆盖提子为宜。

3、然后放入一至两勺的面粉。

4、双手轻轻搓洗提子就行了。

5、把盘子上的脏水倒掉，用清水冲洗干净。

提子和葡萄的区别

1、品种：提子是美国进口的，而葡萄是我国产的。

2、形状：提子是长的，葡萄是圆的。

3、皮质：葡萄用手一捏，皮和肉容易分离，而提子皮比较薄，皮和肉很难分开。葡萄的皮要吐出来，很不好吃，而提子的皮就不用吐了，因为是连在肉上的。

4、肉质：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松软多汁，一般不切片。

5、营养：大同小异，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多。

6、味道：葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好。

7、价格：提子比普通贵。

提子的食用方法

可以直接食用，也可以榨汁饮用或者做成水果沙拉。

提子的食用禁忌

1、糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者少食提子。

2、忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食。

3、服用人参者忌食提子。

4、吃提子后不能立刻喝水，易引发腹泻。