高胆固醇的问题在中老年人群是很常见的,这种疾病极易引发各种心脑血管疾病,想控制病情,我们除了用药物外对于自己的三餐饮食也需要格外的注意,所以大厨艺小编想提醒所有的患者,在饮食中一定要注意下面的十个饮食禁忌。
对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪,是有害身体健康的,这个是众所周知的事实,但是,长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源,也是有害身体健康的,这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量,但不能完全拒绝摄入,要适量补充,这样更能保护血管。
磷脂在血浆中起着乳化剂的作用,影响胆固醇与脂肪的运输和沉积。多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物,有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例;人体内缺铬,不只可致糖代谢紊乱,而且可促使血胆固醇增高;而适当补充铬,可使血清胆固醇显著下降。含铬食物有:苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、红糖、黄油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麦、肝、牡蛎及马铃薯等。碘作为甲状腺分泌甲状腺激素的一个重要原料成分,当缺乏时会导致这种激素水平降低,这种情况通常伴随高血胆固醇,在某些病例中,伴随动脉粥样硬化。补充碘能起到防止脂质在动脉壁沉积的作用。碘在海带中含量较高。
禁忌3:饱和脂肪酸的摄入。
高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
植物油里的椰子 是个例外,富含胆固醇,不宜食用。奶油、黄油等及其制品,也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意,还需要注意避免食用富含脂肪的肉类,以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用,市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。
禁忌5:高胆固醇的摄入。
高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄,等等,都是富含胆固醇高的食物,日常饮食中要尽量不吃,或是少吃控制食用量。
禁忌6:含维生素C食物摄入不足。
现代科学研究证实,当人体内维生素C中度缺乏时,可导致:一是血和肝的胆固醇含量升高;二是胆固醇转化成胆汁盐的速率降低,这将增加胆固醇的积累;三是即使食物中未含胆固醇,也容易出现动脉粥样硬化病变。由于人体内没有自行合成维生素C的功能,因此,主要靠食物来供给。据测定,老年人血浆及白细胞中维生素C含量比成人低,故可多选用新鲜蔬菜水果,以补充足量的维生素C。
禁忌7:贝类和软体类水产的摄入。
鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用,但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇,不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼,等等,都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量,不可能什么鱼类都不食用的,对于这种情况,尽量选择低脂肪的鱼类食用,或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。
禁忌8:吸烟喝酒。
高胆固醇患者,还应该尽量少喝酒,少吸烟,以减轻对肝肺的伤害,否则对胆固醇的降低不利。如果可能,尽量戒烟戒酒。
禁忌9:含纤维素食物摄入不足。
医学研究表明,饮食中有丰富的纤维素摄人,正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合,随粪便排出体外,从而降低血脂水平。值得注意的是,富含纤维素的食物会对脂类食物升高血胆固醇的作用产生拮抗。所以,保持一定量纤维素的摄人,对降低血中胆固醇十分有益。
禁忌10:过量摄入热量 和糖分。
控制碳水化合物及总热量的摄入。众所周知,长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖。而热量低的食物可以防止肥胖,所以也就间接地减低了胆固醇的合成。老年人因平时活动量减少,故不宜吃得过多过饱,这可避免身体发胖。要限制糖摄人过量,动物试验中果糖可合成肝脏中的脂肪而形成脂肪肝,实际上肥胖症患者即使不再食用糖,如果不通过治疗,血中的胆固醇和脂肪也在增加。
饮食的科学与否和我们的健康息息相关,对于会引发心脑血管疾病的各种因素,都是需要我们做好防范措施的,希望上面的内容大家能够重视。
一、总胆固醇高怎办治疗胆固醇过高的方法有很多种,一般而言建议平日多喝水,多食用蔬菜水果类,如苹果,橘子等有利于身体免疫力增强都是不错的选择,饮食要以清淡为主,辛辣甜咸都会影响身体健康,海鲜类,酒类,如果是过敏体质者建议不要吃,以免加重病情。除此之外心情也在治疗胆固醇过高的过程中发挥很关键
就会引起体内的胆固醇过多。最终造成总胆固醇偏高,所以这是总胆固醇偏高的原因,且与我们的日常饮食有关,要引起注意。
一、鹅蛋和鸡蛋哪个胆固醇更高鹅蛋的胆固醇更高。鹅蛋黄为1813mg,鸡蛋黄为1705mg,鹅蛋为704mg,鸡蛋为680mg。(每100克所含毫克)蛋类含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸组成与人体需要最接近,营养价值很高。大致说来,蛋类的营养相
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