摺叶萱草多年生草本,高30~65厘米。根簇生,肉质,根端膨大成纺锤形。叶基生,狭长带状,下端重叠,向上渐平展,长约40~60厘米,宽2厘米~4厘米,全缘,中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出,茎顶分枝开花,有花数朵,大,橙黄色,漏斗形,花被6裂。蒴果,革质,椭圆形。种子黑色光亮。植株一般较高大;根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚,长50-130厘米,宽6-25毫米。花葶长短不一,一般稍长于叶,基部三棱形,上部多少圆柱形,有分枝;苞片披针形,下面的长可达3-10厘米,自下向上渐短,宽3-6毫米;花梗较短,通常长不到1厘米;花多朵,最多可达100朵以上;花被淡黄色,有时在花蕾时顶端带黑紫色;花被管长3-5厘米,花被裂片长(6-)7-12厘米,内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形,长3-5厘米。种子20多个,黑色,有棱,从开花到种子成熟需40-60天。花果期5-9月。
(1)有健脑抗衰功能:日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜。忘忧草的图片(20张)他说:“黄花菜对预防老年人智力衰退,是一种良药。”
(2)降低动物血清胆固醇作用:是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
(3)还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。
黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒,加工成干菜,即金针菜或黄花菜,远销国内外,是很受欢迎的食品,还有健胃、利尿、消肿等功效;根可以酿酒;叶可以造纸和编织草垫;花葶干后可以做纸煤和燃料。
黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
1、一次性食用含0.1-0.2毫克的秋水仙碱的新鲜黄花菜就会中毒,而食用7-65毫克秋水仙碱则有致命危险,也就是说正常人食用50-100克新鲜黄花菜,便有可能中毒。黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放,而后食用。另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳。
2、干黄花菜与鲜黄花菜相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。
3、刚采的黄花菜有毒,要处理一下才可食用。新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质在进入人体以后会对人体产生不良的作用,引起中毒反应。不过秋水仙碱可溶于水,因此,在食用新鲜黄花菜的时候,一定要先在水中浸泡一下或者过水焯一下,然后可以食用。
干黄花菜对于痛风的病情恢复虽然有一定的作用,但是不可偏废正规的治疗,痛风的发病原因较为复杂,而且反复发作后果较为严重,不仅会导致关节残疾,关节畸形还会导致肾脏受损,出现痛风性肾病,肾结石等,所以不可忽视正规治疗,耽误最佳的诊疗时机。痛风在积极治疗的基础上还要控制饮食,少吃动物内脏、骨髓、鱼干、鱼皮、海鲜、发酵食物、浓肉汤、豆类等。限制脂肪摄入,脂肪摄入过多会影响尿酸排出,增加痛风发作的危险,所以要少吃脂肪含量高的食品,以及动物性和油炸类食物。脂肪碳水化合物可促进尿酸排出,可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。同时痛风患者不能饮酒,酒能形成体内乳酸堆积,乳酸可对尿酸排泄产生竞争性抑制作用,使血尿酸增高。而酒还可促进嘌呤合成,如在饮酒时,同时摄入高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食,就会促使痛风病急性发作。虽然吃一些黄花菜对于痛风患者有好处,但是也要根据患者的具体病情去分析,根据自身的情况做出相应的治疗。
黄花菜的功效与作用入冬之后,百姓的餐桌上的会出现一道美味“黄花菜烧鸡”。黄花菜的具体食用功效通便这主要由于黄花菜中富含大量的粗纤维,可以促进肠道蠕动,以及增加大便水分。三高人群的保健菜有研究表明黄花菜有降低血清胆固醇的作用,同时具有利尿消肿功效。所以,利用黄花菜治疗痛风是不可能的,但是黄花菜具有利尿作用,痛风病人可以多吃。
一、黄花菜的形态特征摺叶萱草多年生草本,高30~65厘米。根簇生,肉质,根端膨大成纺锤形。叶基生,狭长带状,下端重叠,向上渐平展,长约40~60厘米,宽2厘米~4厘米,全缘,中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出,茎顶分枝开花,有花数朵,大,橙黄
众所周知,黄花菜入药可以治疗疾病,而且营养价值极高,据调查,痛风患者经常食用黄花菜可以促进治疗的效果,而且增加患者身体所流失的营养成分,饮食是一种辅助治疗,能让痛风患者的病情得到控制和缓解,并且预防复发。干黄花菜能治痛风吗干黄花菜对于痛风患者有一定的好处,此外,患者还要在生活中和饮食上多加注意,这样才能更快的恢复健康。
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