功效具有防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏的作用
禁忌人群通风病人最好不要吃
适宜人群一般人群均可食用
干豆腐又叫东北干豆腐,它是一种豆腐制品,是将豆腐压成薄片状的食物,和南方的千张、豆腐皮有相似之处,但是并不是完全一样的食品。相比较南方的千张、豆腐皮,干豆腐更加的薄一些。千百年来,人们利用自己的聪明智慧,制作出各种各样的美食。下面我们一起来了解一下干豆腐如何制作美食。
干豆腐的营养价值
干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。在制作的时候,会添加各种各样的调料,口感丰富。
干豆腐的功效与作用
1、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、干豆腐含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐的做法
1、东北尖椒干豆腐
材料:
干豆腐350克、猪瘦肉80克、尖椒50克,食用油、食盐、大蒜、生姜、酱油、料酒、花椒粉、土豆淀粉
做法:
(1)将干豆腐洗净,切成条状,尖椒洗净切成切刀,瘦猪肉切片;
(2)锅底少许油,下入大蒜和姜爆香,加入猪肉翻炒至猪肉变色;
(3)加入酱油和花椒粉、干豆腐翻炒均匀;
(4)加入少许水大火烧开;
(5)放入切好的尖椒加入盐调味;
(6)最后用用水淀粉勾芡盛盘。
2、干豆腐拌洋葱
材料:
干豆腐200克、洋葱100克,香油、食盐、白砂糖、蚝油、醋、大蒜、红椒少许
做法:
(1)干豆腐切丝,放入开水中焯一下;
(2)将干豆腐捞出沥干水分;
(3)干豆腐加洋葱丝、红椒和大蒜碎、蚝油、白糖、盐、醋香油拌匀即可。
3、油淋干豆腐
材料:
干豆腐300克,食用油、食盐、大蒜、姜汁、酱油、豆瓣酱、青花椒、红花椒、红辣椒、芝麻油、鸡汁、白糖少许
做法:
(1)取小锅,加入适量清水烧开,下入干豆腐丝煮熟,去除豆腥;
(2)炒锅放油,放入大茴和青红花椒小火熬香;
(3)放入豆瓣酱炒出红油、大蒜翻炒出香味;
(4)加入适量清水、姜汁、白糖、酱油和鸡汁;
(5)放入煮好的干豆腐。稍微煮一会儿;
(6)取小锅倒入适量的菜籽油。,油热下入辣椒段炸香;
(7)将炸好的辣椒油,淋在干豆腐上,撒上香菜,上桌即可食用。
干豆腐热量高吗
干豆腐的热量并不是很高,每100克的干豆腐含有大约140千卡的热量,所以不需要担心热量高的问题。
干豆腐的食用方法
干豆腐的做法多种多样,可以炒着吃,也可以凉拌等。
干豆腐的食用禁忌
干豆腐属于豆制品,通风病人最好不要吃。
豆腐干_豆腐干的做法大全,豆腐干的营养价值,豆腐干的作用与功效
豆腐干的介绍豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。豆腐干的营养价值1.豆腐干中含有丰富蛋
熏豆腐干的选购方法_熏豆腐干的制作技巧
熏豆腐干的选购方法1.在商场购买蛋白素肉等豆制品应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。2.对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。3.留意真空包装是否出现漏气现
豆腐干的选购技巧_豆腐干的存储
豆腐干的选购技巧良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出气味:清香滋味:纯正,咸淡适中次质豆腐干的色泽:变深外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水气味:香气平淡滋味:平淡、或咸或淡劣质豆腐干的色
Hash:46bfd8036ec27eb59df7ca076def338d1e35c517
标签:
干豆腐
豆腐
【声明】本文由用户Tulla发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。