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现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得
健康。研究发现,“细”、“粗”都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。
3、
小米推荐理由:
小米又称
粟米,含有多种
维生素、
氨基酸、
脂肪和
碳水化合物,营养价值较高,尤其是
胡萝卜素和
维生素B1的含量更加高。对老弱病人和
产妇来说,是最理想不过的
滋补品。
小米吃法:小米最常见的做法是熬粥,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉,可制
糕点,
美味可口。如
南瓜小米粥,使用的材料有小米、
水、
南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块,小米浸泡半小时后铺上南瓜,用
电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多,烹调时注意不要放入过多的水,这种粥可以缓解人
紧张的
工作压力。
现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康。研究发现,“细”、“粗”都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。
“粗粮”是一个很广泛的概念,主要指包括
玉米、
高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列。而
水稻、
小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。
1、
薏米推荐理由:
薏米含有丰富的
亚油酸、
维生素,容易消化吸收,对减轻
胃肠负担,增强
体质有很好的效果。药用价值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米还是一种
美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法:薏米
莲子百合粥,是用薏米、去心
莲子、
百合、
粳米等炖成的,先将薏米、莲子、百合煮烂,再与
粳米一起煮成粥,然后用适量的
蜂蜜调味即可,具有
润肺止泻,健肤美容作用。用薏米、
白果一起煮汤,再用适量
冰糖调味,就可以做成薏米
白果汤。
现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康。研究发现,“细”、“粗”都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。
2、
玉米推荐理由:玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价
值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低
胆固醇吸收,预防
冠心病。此外,玉米中还含有大量
镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于
减肥非常有利。
玉米吃法:玉米既可以做菜,又可直接作为
零食。菜肴中常见的有玉米炖
排骨、玉米炒
青豆等。作为休闲
小吃就有
爆米花、
玉米烙等,或者煮熟了直接吃。
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