功效具有散瘀消肿、破结通畅等功效
禁忌人群胃炎、痢疾、肠炎、消化性溃疡、呼吸系统疾病患者忌食紫菜薹
适宜人群一般人群均可食用紫菜薹
紫菜薹,又叫紫菜苔、紫菜心、红菜苔,在生活中不是非常的常见,不过我们知道,紫色的食物对人体有着其他食物不可替代的作用,所以紫菜薹的营养价值可想而知。一般购买的新鲜的紫菜薹最好尽快的吃完,实在吃不完的话,可以选择放在阴凉干燥的地方或者冰箱的保鲜室里,不过记得不要放太久。
紫菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。而且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。
紫菜薹性味甘凉,具有散瘀消肿、破结通畅等功效。
1、降低血脂、胆固醇。紫菜薹是低脂肪蔬菜,富含膳食纤维,多食用可以降低血脂,降低胆固醇。
3、预防便秘。 紫菜薹含有丰富植物纤维,能帮助加快肠道蠕动,可以有效改善便秘。
紫菜薹300克、葱25克、蒜15克、姜10克、泡红辣椒25克,盐、白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉、食用油适量
(1)将紫菜薹洗净,去老皮和老叶,斜切成厚片;
(3)将所有调料兑成汁待用;
(4)锅烧热,下油,放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味,油色变红,放入紫菜薹翻炒,炒至紫菜薹微微发软;
(5)倒入芡汁和葱花炒匀即可。
紫菜薹1斤、干红辣椒3个,盐、鸡精少许
(1)将紫菜薹撕去外皮,掰成寸段洗净;
(2)将锅烧热加油,放入辣椒爆出香味;
(3)放入紫菜薹翻炒,加盐,炒三分钟后放入鸡精即成。
(1)将紫菜薹掐成4厘米长的段,以清水洗 净沥干;
(2)腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
(3)炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,姜末稍煸后,放入腊肉煸炒;
(5)将紫菜薹放入油锅中加精盐、味精,煸炒至断生,放入腊肉合炒入味,装盘即可。
紫菜薹可炒、煮,或用沸水烫后凉拌均可,焯水时间不要过久。
1、紫菜薹可与肉类炒食搭配食用。
2、紫菜薹适宜与鱼类搭配做汤。
紫菜薹是低脂肪蔬菜,富含膳食纤维,多食用可以降低血脂,降低胆固醇。紫菜薹含有丰富植物纤维,能帮助加快肠道蠕动,可以有效改善便秘。紫菜薹色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。
紫菜薹的功效菜苔它营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。现北京冬季市场所销售的紫菜薹,大都从武汉运来,但经远途运输后,菜薹变糠心老化,多纤维,失去了原有的优良品质。为满足北京市民对鲜菜的需求,北京郊区应当发展紫菜薹的生产。腋芽可萌发侧花薹,菜薹形成期约需40~60天。
紫菜薹也有活血化瘀的功效。紫菜薹含有丰富植物纤维,能帮助加快肠道蠕动,可以有效改善便秘。紫菜薹的食用方法紫菜薹可炒、煮,或用沸水烫后凉拌均可,焯水时间不要过久。适宜搭配:1、紫菜薹可与肉类炒食搭配食用。紫菜薹的人群宜忌一般人群均可食用紫菜薹。胃炎、痢疾、肠炎、消化性溃疡、呼吸系统疾病患者忌食紫菜薹。
Hash:968dc0d445c8550b5859552edbd16cfb34a31e5e
【声明】本文由用户Vicki发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。