妈妈必知宝宝这么吃才聪明

大家都知道，吃鱼会让宝宝更聪明。因为鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。在宝宝大脑发育和身体生长黄金时期，妈妈抓住时机及时帮助宝宝健脑益智显得很重要。下面一起来看看怎么给宝宝做鱼吃吧。

宋嫂鱼羹

鲈鱼性平、淡、味甘，具有健脾益肾、补气安胎、健身补血等功效，对慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产、胎动不安、妊娠期水肿、产后乳汁缺乏、手术后伤口难愈合等有辅助治疗之效。鲈鱼中丰富的蛋白质等营养成分，对儿童和中老年人的骨骼组织也有益。

主料：鱼肉

辅料：鸡蛋香菇火腿冬笋小葱姜料酒酱油猪油(板油)鸡精

1.在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出

2.拣去葱姜，倒出汤汁，剥下鱼肉放到原汁中，鱼皮不要。

3.炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开捞出葱段不用。下笋丝、火腿丝、香菇丝烧开，再下鱼肉和蒸鱼的汤汁。

4.加酱油、盐、鸡精烧开，用湿淀粉勾芡，淋上蛋液，加入少许米醋，淋上熟猪油，出锅。

5.将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉即可。

番茄彩椒鱼泥

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂� �、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

准备食材：胡萝卜切小丁适量，香菇切小丁适量，大米适量，鸡蛋1个，鱼片少许

做法：

1：鸡蛋打散（一般小婴孩取1/4的蛋液），加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用；

2：鱼肉片成鱼片、挑去刺备用；

3：将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中煮熟；切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，同样煮熟；

4：把胡萝卜跟香菇粒跟米粉混合；

5：将步骤一材料拿去蒸煮，这时鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7-8分钟即可；

6：把番茄和彩椒剁碎煮熟，在模具的配合下，摆出红绿花朵的形状。