姜片:2片 葱:少许 大蒜头:3瓣 核桃油:少许 胡椒粉:少许
豆腐海参煲的做法步骤1:准备食材
2:豆腐切小块
3:大蒜头去皮
4:海参加小块
5:锅中放放豆腐、姜片和大蒜头
7:放入三克盐
9:放入海参
10:大火烧三分钟
11:加放少许胡椒粉
12:散上葱
13:成品
葱烧海参海参:适量 大葱:适量
辅料盐:适量 糖:适量 蚝油:适量 胡椒粉:适量 料酒:适量 淀粉:适量
葱烧海参的做法步骤1:材料图。
2:海参化冻,取一个小碗,用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
3:加上淀粉做成芡汁。
4:葱切段,海参也可成粗丝,大约一分为四或者六。
5:炒锅倒油,炒香葱段,以微糊为度。
6:下海参翻炒。
7:倒入芡汁。
8:、收汁关火出锅。
小窍门1、这里是一小份,所有的调料都是小量的,料酒胡椒粉的量极小。2、因为快速成菜,试先兑汁是很有必要的。
冰镇猪肝海参1:备好如图所用材料。
2:猪肝改好刀,用牛奶泡洗备用。
3:再将猪肝冲洗干净控水,芹菜海参改刀备用。
4:锅里加水煮开,将细盐加入调味。
5:将猪肝控水加入。
6:同时也将芹菜下锅。
7:同时将海参一并下锅。,
8:将事先准备好的冰块取出
9:将食材出锅控水,倒在冰块上即可。
11:这样子就可以美美享用了。
小窍门牛奶泡洗猪肝,去味又提嫩。
鲍汁海参捞饭泡发海参:3个 鲍鱼汁:3勺 清水:2勺 食用油:1小勺 葱白:1小段 淀粉:1小勺 米饭:1碗
辅料西兰花:200克 酱油:1勺
鲍汁海参捞饭的做法步骤1:提前泡发好的海参
2:准备好鲍鱼汁
3:加入酱油、清水,搅匀备用
4:炒锅置于火上,小量的油,放入葱白小火焙制葱油
5:待葱白煎至发焦,捞出,弃之不用,只用葱油
6:倒入调好的碗汁,中火煮开
7:放入泡发好的海参,略煮,勾芡即可。另外洗净西兰花,取锅焯熟,捞出备用
8:摆盘即可,美美的享用吧
9:很好吃哦
10:做给你爱的他(她)吧
小窍门泡发海参时一定不要碰到油哦,不然海参会坏掉。
海参红烧肉海参:适量 五花肉:适量
辅料姜:适量 葱:适量 八角:适量 香叶:适量 桂皮:适量 干辣椒:适量
配料 海参红烧肉的做法步骤1:海参切小段备用。
3:锅内到少许油烧热。
4:放入焯好的五花肉煸炒。
5:煸炒到五花肉涂油,颜色变焦黄即可。
6:放入姜,葱,八角,香叶,桂皮,干辣椒,冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻,煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水,倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂,放盐调味。
7:放入海参,炖制汤汁收浓即可。
小窍门*五花肉焯好煸炒出油,这样可以解除肉的油腻,吃起来入口即化。*放入香料后要煸炒片刻,把香料味道炒出来,不要炒时间过长糊掉。*一定要倒入开水炖肉,倒入冷水肉忽然遇冷紧缩,不容易炖烂。
国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时,深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内,容易被捕捞。现在所指的野生多指把海圈起来固定养殖,一来降低风险防止大浪冲走海参,二来便于管理提高海参成活率。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
海参的选购海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。海参的存储1.将海参晒得干透
如今,海参已成为一种普遍的餐桌美味,也被广泛利用为调理身体,治疗疾病的补药珍品,深受人们喜爱着。海参之所以成为重要的补品,不仅在于它的营养价值的丰富,还在于海参适合广泛的人群食用,疗效显著。
Hash:341cf798f489d612de83b79b0644998971e083d2
标签: 海参
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。