平鱼的做法有哪些,平鱼怎么做好吃

平鱼：500克 鸡蛋：1颗

盐：适量 鸡精：适量 花椒：适量 黑胡椒粉：适量 辣椒：适量 大料：适量 桂皮：适量

蒜：适量 姜：适量 葱：适量 醋：适量 酱油：适量

1：新鲜的平鱼清洗干净。

2：准备好需要的辅佐材料。

3：平鱼切花刀。

4：鸡蛋打匀。

5：油冒烟时即可用。

6：平鱼均匀的涂抹蛋液。

7：放入锅中中小火煎。

8：煎成图上的样子即可。

9：煎好的半成品。

10：准备好葱、姜、蒜。

11：用酱油、醋调料。

12：辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。

中小火煎鱼，中火炖鱼为好。

平鱼：2条

鲜姜：1块 黄酒：少许 红辣椒：1个 香葱：3棵 蒸鱼豉油：适量 植物油：20克

1：平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹，清洗干净；

2：平鱼身体两侧各拉两个花刀，分别塞入一片鲜姜，淋少许黄酒；

3：蒸箱加热一分钟上汽，将平鱼送入蒸箱中，110度15分钟；鱼的大小薄厚有差别，时间根据情况来调整；蒸箱有可视门，观察鱼身上的刀口有缩小就可以出炉了；如果用普通的蒸锅，大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅；

4：将鱼盘中的水倒掉，表面的姜片去掉；洒上香葱末和辣椒末，再泼上热油，淋适量蒸鱼豉油，开吃！

5：清蒸平鱼，颜值高，美味营养兼备！

平鱼蒸的时间不要太久，防止鱼肉中的汁水沥出太多而使鱼肉发紧发干，鱼汁比较腥，接受不了就倒掉再淋蒸鱼豉油。蒸锅的水汽比蒸箱的足一些，所以蒸的时间可以缩短。

平鱼：100克 香菇：30克 生姜：10克 生菜：3克 鸡精：2克 酱油：5克

虾米：10克 玉米粒：5克 葱：5克 糖：1克 盐：3克 料酒：7克

1：把冰冻的平鱼解冻后备用。

2：香菇干冷水浸泡5分钟即可。

3：虾米冷水快速冲洗一遍。

4：把解冻后的平鱼放在烤盘上。撒上香菇干，虾米，玉米粒配料。表面加入盐、鸡精、辣椒调味。表面加入料酒、酱油、生姜等去腥。

5：烤箱预热8分钟，120°。

6：预热完成开烤

7：把调味好的平鱼放入预热完成的烤箱中。

8：烤箱设置150°，15分钟，启动。

9：时间到即可完成。

月月小贴士：1，去腥的调味料可以多放点，鲜味更浓郁。2，若不喜欢葱和生姜的亲，可以先用生姜和葱的水过一遍平鱼后再烤，同样能起到去腥的作用。

平鱼：500克

盐：适量 葱：适量 姜：适量 料酒：适量 孜然粒：适量 辣椒面：适量

1：将平鱼去腮，去膛清理干净。

2：鱼身划上2刀，抹上盐 料酒 葱姜腌制20分钟。

3：取出鱼，将鱼风干表皮。

4：煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油。

5：烤盘热后，将鱼码在烤盘里。

6：一面金黄再把鱼翻面，两面金黄后撒上孜然粒和辣椒粉，烤出香味后即可

鱼要一面煎好再煎另一面，不要翻动以免破碎

平鱼：一条 鸡蛋：一个

葱：一段 姜：几片 料酒：一勺 酱油：两三勺 盐：少许 糖：适量 食用油：适量 水：适量 花椒：适量 八角：适量 桂皮：适量 香叶：适量 小茴香：适量

1：将平鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身上打上十字花刀。

2：用葱姜片和料酒将平鱼腌制一会儿。

3：将腌制好的平鱼均匀的挂上鸡蛋液。

4：锅中加适量的食用油烧热，放入平鱼煎至两面金黄。

5：将平鱼盛出装盘，锅中留底油烧热，加入提前切好的葱姜片爆香。

6：将平鱼放入锅中。

7：向锅中加适量的水。

8：向锅中倒入适量的酱油。

9：向锅中加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料。

10：加入适量的盐和糖。

11：烧至汤汁越来越少。

12：将平鱼盛出装盘。

13：撒上葱花就可以了。

14：可以吃啦。

无。