婴儿米粉是大米还是小米

婴儿米粉是大米还是小米

婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。所以说，婴儿米粉通常都是大米，尤其是第一次吃米粉的宝宝最好是选择大米制作的米粉，大米容易被人体吸收，还不易过敏。

婴儿米粉大米好还是小米好

宝宝吃米粉的前期建议选择大米制作的米粉比较好，后期可以尝试小米制作的米粉。

从淀粉来说，大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒最小，因此它口感柔软细腻，容易消化，比其他谷物更适合幼儿的肠胃，因此很多婴儿断奶食品都以大米粉为主料。

从蛋白质来说，大米的蛋白质生物价值不及动物性蛋白质，其中“赖氨酸”这种必需氨基酸略微少些，但是如果在粮食当中比较，它比小麦的蛋白质质量高。按“生物价”这个指标来比较，糙米蛋白质的生物价是73，与牛肉蛋白质相近，而全麦粉蛋白质为68，玉米和小米蛋白质就更低。这是因为大米蛋白中“醇溶蛋白”比较少，而“谷蛋白”比较多，容易被人体吸收；而小麦、玉米的蛋白质当中“醇溶蛋白”比例高，其中严重地缺乏赖氨酸。　　

从过敏性来说，大米粉过敏原很少，而对小麦食品过敏的人并不罕见。所以，对于过敏体质的孩子来说，以大米粉作为主食品是比较安全的。

就维生素B1的含量而言，小米比大米含量高一些，同时小米含有其它谷物所没有胡萝卜素，但显然取舍中还是大米所含营养更重要，宝宝吃米粉前期还是选择大米制作的比较好。

到了后期宝宝可以试试小米制作的米粉，小米的营养价值的确很高，它含有丰富的蛋白质和脂肪和维生素，据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.66毫克和维生 素B20.09毫克，这是其他谷类作物所不及的。而且不仅供食用，入药还有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。宝宝日渐长大，摄入小米是很有好处的。

宝宝到底怎么添加辅食

辅食添加顺序：

应按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。

应该由含铁米粉开始，这是宝宝的第一个固体食物，是最不容易导致宝宝过敏的食物。生后4个月从妈妈体内给宝宝的铁剂已经消耗，此时宝宝需要通过食物来补充铁营养。

（首先给5克米粉，相当于一平汤勺，用温水调成稀糊状喂食宝宝，如果宝宝消化较好，大便正常，间隔3-5天可以增加米粉量到10克，以此类推。婴儿含铁的谷物应一直吃到1岁半为宜。）

米粉添加半个月左右，就可以添加菜泥了。开始可以选用根茎类蔬菜、比如，胡萝卜泥、南瓜泥、豌豆泥都可以。

（由于胡萝卜泥为脂溶性，在油脂中维生素A吸收较好，可以先用一点油煸一下再蒸熟再扁成泥。菜泥适应了可以添加苹果泥。苹果用小勺直接刮泥，可以在午后喂一次。）

以上食物适应以后可以添加肉糊，肉糊是蛋白质和铁、锌的最丰富来源，正因为如此，美国儿科学会推荐为首选固体食物。

（一般家庭制作可选择煮得很稀烂的面条、米粥里面可以放一些菜泥、肉泥。）

辅食添加数量：

应按由少到多的顺序，一开始只是试吃，在喂奶之后试吃一点，然后逐渐增加。

4-5个月每日只添加一次辅食，在每次喂奶前或后添加，不要在两次奶之间添加辅食，以免容易影响下一次奶量。有的宝妈为了让宝宝吃上丰富的食品，在宝宝6个月以内便减少母乳或其他乳类的摄入，这种做法很不可取。因为宝宝在这个月龄，主要营养来源还是以母乳或配方奶粉为主，其他食品只能作为一种补充食品。所以，添加辅食后每日总奶量不要减少。