吃粗粮要“有理有节”
BY：Yonina 2024-07-19 03:23:13 1183 ℃
如今，吃粗粮成为一种时尚，大的饭店、宾馆都有粗粮美食，许多老年人对粗粮更是情有独钟，有些人由于害怕“细粮病”，于是过度追求吃粗粮，其实，吃粗粮要讲究方法，过多地食“粗”对健康并不好。
吃粗粮要分年龄段
25岁至35岁这段年龄的人，如果过多地食用粗粮，就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至影响到生殖能力，因此年轻人要适当吃粗粮。对中年男人来说，饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和C，如乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果。老年人容易便秘，每日摄入的食物量较少，蔬菜也少，因此，建议老年人适当吃些粗杂粮，每周1~2次，每次约50克，以预防便秘和补充维生素B1摄入不足。
要注意吃粗粮的方法
老年人和儿童由于消化能力弱，不妨多做些粗粮粥，如二米粥（大米和小米），玉米粥等，这不仅补充了B族维生素和微量元素，还有利于蛋白质的互补作用。由于粗粮含的纤维素很高，吃粗杂粮要及时多喝水，粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。另外，如果想吃黄豆补充蛋白质，最好把黄豆加工成豆腐，因为煮黄豆吃，人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90%。
要注意粗细搭配
长期以细粮为主食，很容易导致营养素缺乏症。而粗粮富含纤维，对人体有很多益处，但是，粗粮会影响人体对钙、铁等其他营养的吸收。据了解，长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。因此粗、细粮搭配吃才能平衡膳食。
要注意食用时间
粗粮_粗粮有哪些
粗粮有哪些常听人们说粗粮与细粮，但是究竟粗粮与细粮是指的什么食物呢？粗粮有哪些呢？这也是大家最想了解的问题。粗粮具体来讲就是没有经过精磨的粮食。而细粮当然就是经过精磨处理之后，然后再去掉粮食外层比较粗硬的部分，剩下的这些就是属于柔软粉质的部分。那什么样的粮食就是粗粮？在谷物类当中，像玉米、小米、红米
粗粮举例,一周吃几次粗粮合适,哪些粗粮能减肥,常吃粗粮能减肥
一、粗粮举例【玉米】玉米富含多种人体必需氨基酸，有排毒、降血脂、预防便秘、防癌的功效。推荐食用玉米排骨汤。【小米】小米富含维生素B1、维生素B12等多种营养素，有防止消化不良及口角生疮的功效。推荐食用小米粥。【黑米】黑米富含锰、锌、铜等微量元素，有滋补肝肾，乌发的功效。推
粗粮有哪些？哪些人不宜吃粗粮？粗粮食用禁忌
哪些人不宜吃粗粮？有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。老人和儿童的胃肠功能较弱，不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做”。
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