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荠菜是我们在生活中最常见的一种野菜了,我们都知道荠菜的营养价值是非常出色的了,所以我们在生活中就会经常吃这种蔬菜了,那么我们吃荠菜具体都有哪些好处呢,我们吃荠菜都有哪些好的方法呢,下面就让我们一起看看吧。
荠菜是一种可以食用的野菜,它具有很高的营养价值。荠菜中含有荠菜酸,荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间,因而达到快速止血的作用。而它其中含有的乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物对于治疗高血压有很不错的功效,同时降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量。
荠菜还能起到防冻伤和消炎抗菌的作用,因为它所含有的登皮甙可以增强体内维生素C含量,因此起到防护皮肤的作用。这些丰富的维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,对于胃癌和食道癌都有预防作用,这对于经常吃得不健康的人来说可是很不错的功效。
荠菜中含有还有大量的粗纤维,它能够促进身体排泄功能,增加身体的新陈代谢,对于减肥瘦身可是福音哦。荠菜中还含有胡萝卜素,可以有效治疗干眼病以及夜盲症,对于我们的眼睛来说也是非常有好处的了,而且尤其是可以帮助我们保健身体了哦,既然我们吃荠菜有这么多的好处,那么我们在食用的时候都有哪些好的方法呢,这是很多人都想知道的了,下面就让我们一起看看吧。
荠菜丸子的做法
材料:猪肉500克、荠菜300克、荸荠250克、火腿肠15克、虾米25克、玉兰片25克、香菇10克、酱油、盐、味精、淀粉、香油、猪油各适量。
做法:将猪肉细切粗剁成末,炒锅置旺火上,加入少许熟猪油,至五成热时,放入肉末煸炒,随后加精盐、味精、酱油,待熟时,用湿淀粉调稀勾芡,盛在碗内,晾凉待用。荠菜用开水烫3分钟左右,捞出,挤去水分,剁碎;香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎,与熟肉末、荠菜、香油、精盐、味精一同搅拌均匀,捏成40个小圆球,即成馅心;鸡蛋磕开,将蛋清与蛋黄分别放在两个碗内。猪肉400克剁成末,荸荠去皮剁成末,然后与葱末、姜末一同放入碗内,加入锅巴、鸡蛋黄、精盐、味精搅拌起黏性,分成40份,按扁作为外皮。鸡蛋清加适量水,放入碗内搅拌均匀,然后用手掌心粘鸡蛋清,取外皮一份包一份馅心,搓成圆球,如此逐个做完,即在荠菜丸子生坯。丸子烧汤汆水调味即可。
这就是我们给大家介绍的有关荠菜的情况了,我们可以发现荠菜这种食物的营养价值和功效都是非常出色的了,我们完全可以通过吃荠菜来保健身体了哦,我们上面还格斗家推荐了荠菜的吃法,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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