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多吃
番茄可使孩子摄取
维生素C,多吃高脂食物容易使孩子长胖,
母乳喂养的孩子
抵抗力强……这是很多父母都知道的事情。然而,
科学家们不断研究和探索,又在
儿童喂养方面有了很多新发现――
新发现1:多给孩子喝
番茄汁,有助于减少
感冒或
腹泻的发病机会
新发现诠释:
美国营养专家发现,如果给
婴幼儿接连两周吃
番茄汁类的食物,可使他们体内摄取到丰富的
胡萝卜素,明显提高
血液中的
番茄红素水平,由此增强免疫细胞功能。与此相反的是,如果孩子经常吃此类营养含量较低的食物,
细胞免疫功能会明显下降,容易发生
呼吸道感染或腹泻。
营养专家认为,
番茄类的食物中含有很多可产生
维生素A的
胡萝卜素,而
医学研究证实,经常感染或腹泻的患儿经过补充胡
萝卜素,能有效降低发病率。另一项研究也表明,通常
免疫力有缺陷的孩子,
血液中的番
茄红素的水平要比正常儿童明显偏低。
新发现2:孩子经常在不愉快情绪中进餐,长大后容易发生
进食障碍症
新发现诠释:
美国儿童
精神病方面的专家指出,进餐时父母不要只关心孩子是否吃得够不够量,应该从
婴儿期开始就注意为他们营造一个愉快的进餐
环境。研究资料显示,那些经常在不愉快情绪中进餐的孩子,到了
青少年时期发生进食
障碍症的比率较高。
专家们认为,经常处于不愉快的进餐环境,容易使孩子形成神经性贪吃的习惯。他们对近千名孩子的进餐状况进行了17年跟踪,从中发现在儿童时代因情绪不佳而患神经性贪吃的孩子,成年后发生进食障碍的比率是正常孩子的20倍。即或那些经常只是让父母觉得吃饭很费劲的孩子,长大后进食障碍症的发生率也只是其他孩子的7倍。
新发现3:
刚出生的婴儿长得太快并不一定是件好事,可能以后会长得太胖
新发现诠释:
孩子出生后长得快不快,一直是父母很关注的事。如果长得很快,父母就会很欣慰。近来美国
儿童保健专家却表示,他们通过一项多年的追踪调查发现,
婴儿在出生后头4个月里
体重增长得太快,并不一定就是件好事,这样的孩子日后往往容易身体
肥胖。
虽然已经证实
肥胖与
遗传基因有密切关系,但婴儿在出生后采取
母乳喂养会减少肥胖的发生可能,多年的追踪调查结果可以很好地说明这一结论。两万名在1959-1965年年间出生的婴儿,当时正处于固体食物喂养盛行的时代。当年很多孩子都被以这种方式喂养。结果在出生后最初4个月中,他们的体重平均增长了2-4.5千克,大
大超出正常体重。当他们的体重比正常水平增加4.5千克时,在7岁以后身体肥胖的比率大概会增加30%。 新发现4:多喝
果汁固然可使孩子摄取丰富的
维生素,但过量则会损害
健康 新发现诠释:
果汁酸甜
可口,一直受孩子的喜爱,有些孩子可能会整天不停地饮用。对于父母来讲,他们可能会限制孩子过多吃高糖或高脂食物,而不太会限制孩子喝果汁。近日,德国科学家的一项报告提醒父母,不要让孩子过量喝果汁。
有些孩子过量饮用果汁后,突然出现了
烦躁不安、喷射性
呕吐,此后唤之不醒甚至意识不清。科学家将这些表现称为“果汁综合征”。这是因为过量喝果汁后,尤其是含
钠的较少的果汁,会使体液处于低
渗透压,容易引起
低钠血症和
脑水肿,这也是容易造成某些2岁以下孩子发生
惊厥的一个原因。所以,果汁虽好但父母宜给孩子适量饮用,以免发生危险的果汁综合征。
新发现5:多让孩子吃高脂食物不仅只是容易使他们长胖,还会影响大脑的
发育 新发现诠释:
高脂食物是人们都知道的“
垃圾食品”,吃得过多会导致
体重增加,甚至引起
肥胖症,也为成年之后患
高血压、
糖尿病等慢
性疾病埋下隐患。最近,国外一些研究报道指出,孩子多吃高脂食物的不良结果远不止于此,可能比这还要坏。
研究中发现那些经常过多吃高脂食物的孩子,正在发育的
神经网络系统会受到损害,由此对大脑造成永久性影响。不过,这里所说的只是过量摄入脂类食物而引发的不良后果,不能就此就不给孩子吃任何脂类食物。食物中的
脂肪含量太少也会影响孩子的精神发育,如出现精神
忧郁症状,具有攻击性行为等。适宜做法是,为孩子安排适量优质脂类的食物,如
牛奶、海产品及
植物中的
脂肪。 新发现6:少带孩子去吃营养不均衡的
西式快餐,这种食物容易引起
哮喘病
新发现诠释:
都知道西式
快餐吃多了容易使身体超重,殊不知它的害处还不止于此。不久前,英国、苏格兰及沙特
阿拉伯等多个国家的营养专家纷纷指出,常吃营养不均衡的西式快餐的孩子,还与
哮喘病沾上了边。
哮喘是常见的一种慢性气道炎症,目前在全球发病率增长得很快
营养专家认为,这与当今世界各地都十分盛行的西式快餐有一定的关系。营养专家发现,经常吃西式快餐的孩子,容易造成
蔬菜、
牛奶和
矿物质摄入不足,要比保持传统
饮食习惯的孩子,哮喘发病率高出2-3倍。特别是近30年来,苏格兰儿童的哮喘发病率急剧增加,与这些孩子西式快餐吃得太多而新鲜蔬菜和
水果吃得太少有很大关联。 新发现7:常喝
可乐不但容易引起孩子超重,还会使
骨骼发育也受到很大影响
新发现诠释:
可乐备受孩子青睐,甚至代替了饮水,但其中所含
热量高,喝多了容易引起孩子身体超重,还会引发
龋齿。最近,美国科学家又发现了它的另一个害处,那就是它对儿童的骨骼发育很不利,会影响
生长发育。
科学家认为,大量饮用可乐的孩子会影响身体对
钙的摄取,平均每天摄入的钙只是身体所需的60%。与此同时,由于受到可乐中
咖啡因的影响,从尿液中排出的钙会增加很多,因而不利于孩子的骨骼发育。因此,父母要注意限制孩子过量饮用可乐,否则下一代骨骼疾病和
骨质疏松的发生率将可能会是这一代成年人的3倍。 新发现8:孩子的一些异常行为或
性格障碍不只是
教养不当所致,与食物也有很大关联
新发现诠释:
一直认为,孩子的一些异常行为或性格障碍的形成,是受教养方式及环境影响而形成。最近,一些研究认为并不一定是这样,与
家庭喂养也有关系。
研究中发现,孩子变得暴躁、不安,可能与进食肉食过多而吃蔬菜太少有关。因为这种饮食习惯会导致血液中的
苯酚胺水平增高,容易使情绪变得躁动。有些孩子逐渐变得爱哭或容
易激惹,多是因
高糖食物吃得太多了。大量的糖会消耗体内的
维生素B1,造成体内缺乏
维生素B1,使
丙酮酸、
乳酸等代谢产物蓄积于体内,尤其是在
脑组织中蓄积,因而出现
维生素B1缺乏的表现。
当孩子性格变得孤僻
忧郁,对什么事情都很淡漠,表明体内缺乏
维生素C。此时,及时为孩子补充富含
维生素C的食品,如
西红柿、
柑橘、
苹果、
莴笋等,由于增强了神经信息的传递可使症状得到改善。孩子经常出现
焦虑、
恐惧表现,可能是饮食中缺乏B族维生
素食物,及时补充
大豆、
糙米、
蛋黄、
动物肝、
核桃仁、
芝麻等食物会使症状有所减轻。 新发现9:母乳喂养的孩子除了抵抗力强,智力发育快,还不容易患
糖尿病
新发现诠释:
母乳喂养的益处多多,几乎为所有人所知。最近,美国及以色列的研究专家又发现,母乳喂养的孩子除了抵抗力强,智力发育快,还不容易患
糖尿病。
研究专家对健康乳母分泌的乳汁进行了分析,发现乳汁中含有大量的
胰岛素。胰岛素是人体胰腺中的胰岛细胞分泌的物质,参与体内的糖及
脂肪代谢。一旦人体缺乏,就会引起胰岛素依赖型
糖尿病,也就是Ⅰ型糖尿病。通过这一发现,对母乳喂养的孩子为什么较少患糖尿病的现象做出很好的解释。
我就是【
育婴妈妈】就是我
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