姜汁拌菠菜的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-18 15:26:33 788 ℃
菠菜属于深色绿叶蔬菜，其中含有丰富的维生素C、维生素B、粗纤维、胡萝卜素以及各种微量元素；而姜是我们日常生活中重要的调味品，辛辣清香，其中含有的姜辣素能够有效对抗自由基，延缓人体衰老。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
这道菜制作简便，取材也十分方便，能够使我们花最少的时间，获取到丰富的营养。
菠菜的营养价值,菠菜的营养价值
另外，菠菜中舍有的类胡萝卜素可减弱太阳光对视网膜的损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。否则，既影响口味，又使营养价值降低。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。
拌菠菜的营养价值
菠菜是我们菜谱中的常见蔬菜，叶片和茎部都可以食用，叶片饱满，颜色翠绿，和红色的根部形成鲜明的对比，赏心悦目。而且营养也十分丰富，下面我们就来一起看一下拌菠菜这道菜具有什么营养价值吧。因此菠菜要洗干净，应该放在盐水里浸泡10分钟以除去农药残留。
炝拌菠菜的营养价值
菠菜营养价值高，常吃对人体有好处，但是菠菜也含有很多的草酸，影响人体对钙的吸收，所以在食用之前一定要水焯一下再食用。
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