![猪心的家常做法 猪心的家常做法](/uploads/images/article/2022/05/fd28ab55e84ef9dc70d43b59ba578b75.jpg)
自古以来有个说法是“以脏补脏,以心补心”。所以,很多人都偏爱吃动物的内脏。其中,猪心是很多人的心头好,味道好而且可以补充蛋白质,下面来给大家介绍下它的家常做法。
麻辣猪心
材料:猪心、汤、八角、葱、姜、蒜、料酒、芹菜、桂皮、香叶、食盐、老抽、生抽、麻椒、辣椒、醋
步骤:
1、将猪心洗净去掉,然后切片,放进沸水锅里飞水;
2、在另外用一锅清水烧开,放进猪心片,加入八角、桂皮、香叶、料酒、老抽,煮三十分钟;
3、将猪心片捞出来装进盘子,将芹菜洗净切成小段,葱切小段,姜和蒜剁碎,一起撒在猪心上,淋上醋、生抽,加入食盐、麻椒、辣椒,然后充分搅拌均匀就可以了。
手撕猪心
材料:猪心1个、花椒、香叶、食盐、小葱、酱油、辣椒油、鸡精
步骤:
1、将猪心剖开,然后去凝血,洗净,放进清水里去掉血水;
2、将猪心、花椒、香叶食盐放进高压锅里,大火压二十分钟;
3、等到猪心冷却下来之后,然后顺着纹理将猪心撕成小条,如果实在撕不下就用小刀来切;
4、将小葱切成细丝,越细越好,然后浸在凉水里,它能自然打卷;
5、将所有的食材装在盘子里,然后加上酱油、辣椒油、鸡精,一起搅拌均匀就可以了。
猪心炒辣椒
材料:青椒、猪心、食盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、姜片、蒜末
步骤:
1、将猪心洗净,从中间剖开,也把里面处理干净,然后切片装进盘子里,加入适量的食盐、酱油、糖、料酒、淀粉,抓匀,腌制十五分钟;
2、将青椒洗净,从中间划开,去掉里面的辣椒籽, 然后切段;
3、起油锅,先放进青椒煸炒一会,然后装出来,再放进姜片、蒜末爆香,等到香味散发出来之后,倒入猪心煸炒,炒熟变色之后,把青椒倒入一起炒匀;
4、最后,加入食盐调味即可。
猪心_猪心的做法
猪心的做法猪心是餐桌上常见的菜肴,它的营养丰富,单独食用或者与其他食材搭配都是一道好菜,介绍一下它的作法:1、把猪心冲洗干净,从中间抛开,洗去血水。2、准备好八角、香叶、桂皮,葱切段,姜切片。3、准备好麻椒和辣椒碎,将洗净的猪心焯水。4、焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去血沫,加入葱姜、八角、
猪心的选购_猪心的存储
猪心的选购1.新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常。2.变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味;心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。猪心的存储做好先买先吃,如有剩余放入冰箱冷
猪心有什么营养价值,猪心怎么吃更有营养如何挑选新鲜的猪心要如何清洗干净猪心
一、如何挑选新鲜的猪心很多人在平时都比较少买猪内脏进行食用,一则是做起来会比较麻烦,二则是不知道该怎么挑选新鲜的猪内脏。对于这些生的食材,一定要买到新鲜的才可以食用,如果是不新鲜的食材不仅味道不好,还有可能影响肠胃。下面是挑选猪心的几个小窍
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猪心
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