以前我知道
红糖是
坐月子的人吃的,现在听说
红糖比
白糖好。红糖与白糖有什么不同?是不是所有人都能吃呢?红糖适合
月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合体弱、大病初愈的人吃。这是因为,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多
维生素和
矿物质。
红糖按结晶颗粒不同,分为
赤砂糖、红
糖粉、碗糖等,因没有经过高度精炼,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有
维生素和
微量元素,如
铁、
锌、
锰、铬等,
营养成分比
白砂糖要高很多。
每100克红糖含
钙90毫克,含铁4毫克,还含有少量的核黄素及
胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的
多糖,实验证明它具有较强的
抗氧化功效,对于
抗衰老有明显的作用。
中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补
血、健脾暖胃、缓中止痛、
活血化淤的作用。老人对各种
微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在
饮食中补充,以维持正常代谢功能,
延缓衰老。所以专家建议,老人在吃糖时,应多选择红糖。
其实,红糖的吃法很多。如可以加入
银耳、
枸杞、
红枣或与
红豆一起煮,有利
水利尿的功效;加入
桂圆、
姜汁共煮,有补中
补血效果;与
红薯、
姜汁一同煮,不仅具有
养生功效,更是一道别具风味的
点心。
但是,并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温,适合
怕冷体质虚寒的人食用。另外,胃酸高的人,包括糜烂性
胃炎、
胃溃疡引起的
胃痛,
糖尿病患者都不宜食用红糖。
两款简易的红糖
食疗法:
小米红
枣粥:煮
小米粥时,放十几枚
红枣。待粥煮烂,吃的时候,加入红糖。古人认为
小米熬粥,上面的浮油可养阴益肾,红枣、红糖补血生血,适合面色
萎黄、
健忘多梦体弱者服用。
红糖
枣茶:红枣加水煮烂,放入红糖,兑入少许
红茶(或
绿茶)后频频服用。常喝此茶,有补益气血、
健脾和胃的作用,尤其适合中老
妇女服用。
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