孕期美味推荐：人参果下凡间助孕妇身强健

【妈妈网特稿】我们很多人最初知道人参果一词，都源于《西游记》中的记载“在万寿山五庄观，有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，三千年一结果。再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁。吃一个能活四万七千年。”虽然真实生活中的人参果没有这样强大的“威力”，但是却也是一种对孕妇有着很好补益作用的水果。孕妇适当食用一些人参果不仅没有害处，而且还可以使自身摄入的营养更全面。

人参果对孕妇的补益作用营养全面

人参果对孕妇的补益作用营养全面。“人参果”可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍；而糖含量远低于鸭梨苹果；维生素C含量是梨子和苹果的32倍；还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。从以上化验分析中可以清楚地看出，“人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面，具有较高的营养保健价值。

微量元素含量高。富含人体必需的微量元素是“人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

生津健胃。中医认为，人参果味甘、性温，入脾、胃二经，是一种健胃生津益寿的水果。

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。

孕妇吃人参果的四大要点

1.选用低糖品种。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及体重增长过快的孕妇，需仔细辨别食用。

2.尽量选用人参果的鲜果，少吃人参果干。

3.选黄不选白。买的时候应该选颜色发黄的，带有紫色细纹的，这表示长得比较成熟。相反，小个且发白的不应买。

4.适当放置后再食用。买了人参果后最好放一段时间再吃（一周就差不多），这样颜色会变更深一点。熟透了后，皮可以很容易得剥下来，果肉鲜嫩多汁，有一股清香之气，美食大推荐：美味人参果这样做营养又美味的人参果除了生吃，还可以与其他食材进行搭配入菜，可以使孕妇摄取到更全面的营养。下面就推荐几道最适合与人参果搭配的食材烹制的佳肴。

人参果酿山药

人参果酿山药

材料：铁棍山药、人参果、蜂蜜、糖桂花、糖粉各适量。

做法：

1.将山药切段，用磨具取出形状，再用小一号的磨具把中间掏空。人参果用开水泡30分钟。

2.将泡好的人参果酿入山药中，上蒸箱内蒸30分钟即好，配蜂蜜，糖粉，糖桂花各一碟。

笼蒸人参果

材料：人参果2个，猪肉馅50克，精盐、香油、葱花、姜末各少许。

做法：

1.将人参果洗净，纵切至2／3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去。

2.猪肉馅加精盐、香油、葱花、姜末搅拌均匀。

3.将肉馅填入其中，入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片即可食用。

人参果炒肉片

人参果炒肉片

材料：人参果250克，猪肉100克，精盐、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

做法：

1.将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片。

2.油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

凉拌人参果

材料：人参果2个，精盐、蒜泥、米醋和芝麻油各少许。

做法：

1.将充分成熟的人参果洗净切片入盘中。

2.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分。

3.再加入适量蒜泥、米醋和芝麻油，拌匀食用。