桑葚补肝益肾,可做饮品可做菜其它

中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。且桑葚是健体美颜、抗衰老的佳果与良药，春夏宜多食用。

桑葚食疗功效：补肝益肾

桑葚又叫桑果、桑枣，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。以下介绍桑葚的3款饮品和家常菜2款，补肝养肾。

桑葚饮品DIY

桑葚酒

【原料】桑葚、蜂蜜、柠檬、白酒。

【做法】

1、将桑葚洗干净。

2、用玻璃器皿，（大的28一个，这种玻璃器皿）直接倒入，器皿里不可以有一点水，洗过风干。

3、倒入适量的白酒，我用的是56度的高粱烧，最后是自己家酿的那种。

4、加点柠檬片，密封好就可以了。

百合桑葚汁

【原料】百合15克，枣（干）15克，桑椹15克

【做法】

1、将百合、桑葚、红枣洗净，沥干水分;

2、将红枣放入锅中，加入适量水煮开;

3、再转小火熬煮半小时左右;

4、放入百合、桑葚，煮开即可。

桑葚醋

【原料】桑葚800克、糙米醋或陈年醋1000毫升。

【做法】

1、桑葚清洗干净后以纸巾擦干表面水分，放置数小时彻底风干，取一干净且干燥的玻璃罐;

2、将桑葚，底醋放进去，把盖口密封，桑葚含有天然糖分，可不加冰糖;

3、将罐口密封，静置在阴凉处3～4个月后即可，用凉开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。

家常桑葚菜

桑葚芝麻面

【原料】桑葚30克，芝麻30克，面粉250克，精盐、酱油、味精、猪油各适量。

【做法】

1、将芝麻去杂质，用清水洗净，放入锅内，用文 火炒香盛出晾凉，捣成泥状。

2、把桑葚洗净，放入锅内，加水适量，置于火上，熬煮2小时，去渣留浓汁。

3、将桑葚浓汁放入盆中，加入面粉、少许水，揉成面团，擀成面片，切成细条，用手抖散。

4、煮锅加水烧沸，下入面条后搅匀，烧至水开，再煮5-8分钟。熟后捞出面条，放入大汤碗内，加入猪油、精盐、酱油、味精及芝麻拌匀即成。

特点：此面有健脾胃、补肝肾之功效。适用于体虚、肠燥、大便干结者，对产后便秘也有一定疗效。

桑葚酿馅鸡

【原料】鸡900克，姜25克，盐2克，酱油25克，花椒2克，桂皮5克，八角1克，糖色1克，猪油（炼制）100克

1、将鸡蛋黄放入碗内，加猪肉馅、高汤及葱（切末）、姜（切末）各5克，水发海米和桑葚切末，玉兰片切丁，以上原料放在一起拌成馅。

2、将净鸡从脊背壁开，把拌好的馅装入膛内。

3、把鸡用开水烫出亮皮，抹上糖色。

4、勺内入猪油，油热时将鸡放入，炸至虎皮色时取出。

5、把鸡肉放入大碗内，加上高汤葱（切段）、姜（切片）、桂皮、八角、花椒，上屉蒸熟取出，脊背朝下，扣在大盘内。

6、锅内放原汤75毫升，加湿淀粉15克（淀粉5克加水）、明油勾芡，浇在鸡身上即成。