萝卜皮六大保健功效不容忽视

在我们日常生活中，烹饪食材之前通常都要把食材处理一下，很多的食材我们都需要进行刮皮的处理，但是小编想提醒大家对于萝卜这种食材最好不要刮皮食用，因为萝卜皮具有下面的六大保健功效。

古时候就有：“萝卜上市，郎中下市;冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”等说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要医生了。虽然这有点夸张，但萝卜的确是个很好的东西。萝卜又名菜菔、罗服。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。

但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，那就太可惜了，其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢?

萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中，尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高，其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。

常吃萝卜皮的六个好处

1。益肝明目：

2。利膈宽肠：

3。健脾除疳：

4。增强免疫功能：

5。降糖降脂：

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6。萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经< /a>期的热潮红症状。

提醒：哪里的萝卜最好古话说“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”，潍县(现在的潍坊)萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。

另一个萝卜精品则是天津沙窝萝卜，俗称“赛鸭梨”。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，并且容易储存，民间有“沙窝萝卜就热茶，气得郎中满街爬”的说法。

这样吃更爽口

主料：切好的心里美萝卜皮500克

辅料：熟花生碎25克

调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

做法：

1。先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2。放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

不是所有食物的皮都可以食用的

1。荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫;

2。红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中;

3。柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;

4。土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

从上文中我们可以得知有一些食材最好不要去皮食用，但是有些食材是一定要先去皮食用的，否则很可能因为误食而导致中毒的出现，对于这一点大家一定要重视。